Tutte le ricette della marmellata "Pyatiminutka", comprese quelle preparate con le uve di monte, si basano sullo stesso principio di preparazione: frutta o bacche vengono cotte nello sciroppo di zucchero per 5 minuti, dopo di che si raffreddano per almeno 6 ore e la procedura viene ripetuta di nuovo . Il numero di tali ripetizioni può variare in base alla quantità di frutti che si utilizzano. Nel caso dei mirtilli rossi, la marmellata sarà pronta dopo 2-3 dosi, mentre le bacche conserveranno la densità, il gusto e il beneficio.
Marmellata di mele "Pyatiminutka" con mirtilli rossi per l'inverno
La marmellata di mele, cotta con l'aggiunta di mirtilli rossi, diventa non solo molto più luminosa, ma anche più fragrante.
ingredienti:
- mirtilli rossi - 1,6 kg;
- mele - 1,2 kg;
- zucchero - 2,8 kg;
- gemme di un garofano - 4 pezzi;
- stecca di cannella - 1 pz.
preparazione
Fette d'avena di mele lavate con mirtilli rossi e zucchero. Lasciare il contenitore con bacche e frutta per un paio d'ore, in modo da lasciare il succo, quindi mettere a fuoco basso. Una volta che il succo bolle, taglia cinque minuti e dopo un po ', togli i piatti dal fuoco e parti per 12 ore. Ripeti la procedura aggiungendo spezie e dopo la bollitura finale, metti il parison su vasetti ben lavati e sterilizzati.
La marmellata "Pyatiminutka" di mirtilli con mele diventa molto spessa anche senza l'aggiunta di pectina in polvere, poiché le mele sono già ricche di pectina, che lascia con una digestione prolungata.
Marmellata di mirtilli rossi - ricetta "Pyatiminutka" per l'inverno
ingredienti:
- mirtilli rossi - 1,4 kg;
- zucchero - 920 g.
preparazione
Lavare i mirtilli rossi dei mirtilli negli strati di smalto strato per strato, versando le bacche con lo zucchero. Lasciare il cowberry a lasciare il succo per un paio d'ore, quindi posizionare i piatti a fuoco medio. Dopo aver fatto bollire il liquido, cuoci le bacche per 5 minuti. Rimuovere l'inceppamento dal fuoco e lasciare per mezza giornata. Quindi portare di nuovo a ebollizione il pezzo in lavorazione e adagiare le bacche su barattoli puliti.
Se hai un multivark a tua disposizione, puoi ripetere l'intera procedura di cottura con la sua partecipazione. Le bacche con lo zucchero vengono compresse per un'ora e poi lasciate per mezz'ora nella modalità "Riscaldamento". Le bacche, che sono state saturate con sciroppo, sono riportate all'ebollizione e si diffondono su barattoli sterili.
Come cucinare una marmellata "Pyatiminutka" dai mirtilli rossi congelati?
Per cucinare una prelibatezza da cowberry è possibile anche fuori stagione, utilizzando le bacche congelate come base. Poiché dopo lo scongelamento le bacche diventano fragili e assorbono facilmente lo sciroppo, una digestione di cinque minuti sarà sufficiente.
ingredienti:
- mirtilli rossi - 1,2 kg;
- zucchero - 640 g.
preparazione
Scongelare le bacche, metterle in piatti smaltati e cospargere di zucchero. Lasciare i mirtilli per circa mezz'ora, in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente, avviare il succo e non scheggiare durante la cottura. Metti la marmellata sul fuoco e fai bollire a ebollizione. Rimuovere la schiuma dalla superficie e mantenere il trattamento in fiamme per altri 5 minuti. La marmellata pronta "Pyatiminutka" di cowberry viene versata in contenitori sterili e immediatamente arrotolata.
Se lo si desidera, alla base di bacche, è possibile aggiungere spezie come cannella, chiodi di garofano, anice, baccello di vaniglia o strisce di scorza di agrumi. Inoltre, i mirtilli possono essere mescolati con altre bacche, tra cui bacche congelate: ribes, mirtilli, mirtilli rossi, per esempio.