Il fatto che prima dei pasti sia consuetudine servire aperitivi sotto forma di piccole porzioni di alcol è noto, se non tutti, quindi molti, ma non è noto a tutti l'esistenza di snack che contribuiscono al risveglio dell'appetito. Uno dei tipi di snack che abbiamo deciso di dedicare a questo articolo.
Ricetta per formaggio sottaceto
ingredienti:
- olio d'oliva - mezzo secolo;
- aceto di vino bianco - 1/2 cucchiaio;
- pepe marinato - 60 g;
- prezzemolo fresco - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- zucchero -1 cucchiaino;
- basilico essiccato - 3/4 cucchiaini;
- sale, pepe - 1/2 cucchiaino;
- formaggio cheddar - 250 g;
- crema di formaggio - 250 g.
preparazione
Nel barattolo versiamo olio, aceto, aggiungiamo peperoni ed erbe aromatiche, aglio, zucchero, basilico secco e sale con pepe passati attraverso la pressa. chiudi il barattolo con un coperchio e scuoti il suo contenuto.
Formaggio cheddar tagliato a cubetti. Allo stesso modo, tagliare e crema di formaggio. Mettiamo i cubetti di formaggio su un piatto da portata e lo versiamo con la marinata preparata. Coprire il formaggio con un film e lasciar marinare per 6 ore o tutta la notte in frigo.
Formaggio sottaceto ceco con muffa
ingredienti:
- Formaggio Camembert - 240 g;
- olio d'oliva;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- piselli neri e fragranti di pepe - 1 cucchiaino;
- una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino.
preparazione
Formaggio tagliato a metà 2 lungo. Entrambe le metà cospargere con la paprika e adagiare sulla loro superficie aglio tritato - 2-3 piatti per la cottura del formaggio sarà sufficiente. Se necessario, il formaggio può essere tagliato in modo che si adatti al vaso.
Cipolle rosse tagliate ad anelli. Allo stesso modo, tagliare e peperoncino. Ora, in un ordine arbitrario, metti formaggio, foglie di alloro, pepe, aglio, cipolla sul fondo del barattolo, cospargere tutte le erbe provenzali e riempirlo di olio. Lasciamo i vasetti chiusi in frigorifero per 1-2 settimane, dopo di che consumiamo con birra fatta in casa o da soli.
Ricetta per formaggio Adyghe in salamoia
ingredienti:
- Formaggio Adyghe - 300-400 g;
- vino bianco secco - 1/4;
- aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- basilico - 1 mazzo;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- olio d'oliva - mezzo secolo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nella ciotola del frullatore mettiamo i verdi tagliati e riempiamo con una miscela di vino, olio e aceto. Sbattete la massa fino all'omogeneità, dopo di che la integriamo con lo zucchero. Non dimenticare il sale con pepe, dovrebbero anche essere aggiunti a piacere.
Il formaggio Adygei viene affettato, posto sul fondo del vetro e versato nella marinata ricevuta. Lasciare il formaggio, coperto con un film, in frigo per 4-6 ore.