Marmellata di albicocche ogni hostess cucina a modo suo. Come cucinarlo con i lobuli sciroppati, ora lo diremo.
Fette di marmellata di albicocche sciroppate - ricetta
ingredienti:
- acqua filtrata - 300 ml;
- zucchero di sabbia - 1,1 kg;
- le albicocche sono dense - 900 g.
preparazione
Per questa marmellata abbiamo bisogno di frutti densi, anche leggermente immaturi. Lavali accuratamente, un po 'asciutto, estrai le ossa. Poniamo i lobuli in un ampio contenitore smaltato, preferibilmente se si tratta di un bacino. Bollire separatamente lo sciroppo . Immediatamente versare i lobi delle albicocche. Lasciamo 12 ore per insistere. Ora lo sciroppo è scolato, lascia bollire e poi versato nelle albicocche. Di nuovo, prepariamo. E ancora, lo sciroppo è accuratamente scolato, bollito, versato in fette di albicocche e messo il contenitore su un piccolo fuoco. A lobi rimasti intatti, marmellata è meglio non interferire con un cucchiaio, e delicatamente agitare. La schiuma formata viene sempre rimossa. Saldiamo la marmellata per un'ora, fino al bel colore dorato dello sciroppo. Controlliamo la prontezza dell'inceppamento così - facciamo gocciolare una goccia su un piatto asciutto e pulito se mantiene la forma, ma non si diffonde - non è necessario fare più marmellata.
Confettura di albicocche sciroppate per l'inverno
ingredienti:
- le albicocche sono dense - 1 kg;
- acqua purificata - 250 ml;
- zucchero di sabbia - 450 g.
preparazione
Le albicocche vengono smistate, le mie, estraiamo pozzi e buccia. Rompiamo la pietra e mettiamo i nucleoli in albicocche. Li abbiamo messi in una forma ignifuga. Versare lo zucchero nella padella, versare 250 ml di acqua, metterlo sul fuoco. Cucinando, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare a ebollizione e poi versare in albicocche. Raffreddarlo, versarlo delicatamente in una casseruola, far bollire di nuovo e versare le albicocche. Ripetiamo la procedura altre 3 volte. Quindi posizionare la marmellata calda su barattoli e sughero.
Ricetta per marmellata di albicocche sciroppate
ingredienti:
- albicocche - 600 g;
- Noccioli di noce purificati - 60 g;
- acqua purificata - 150 ml;
- zucchero semolato - 450 ml.
preparazione
Le albicocche vengono accuratamente lavate, divise a metà e rimosse le ossa. A questo punto, cuocere lo sciroppo di zucchero per la marmellata di albicocche - versare lo zucchero nell'acqua bollente e farlo bollire a fuoco basso finché si scioglie. Sciroppo caldo versare immediatamente le fette di albicocche. Circa un'ora, prepariamo, poi accendiamo un piccolo fuoco e lascialo bollire. Un paio di minuti di ebollizione e togliere dal piatto. Tritiamo i gherigli di noce in piccoli pezzi. Ancora una volta mettiamo la marmellata sul fuoco, aggiungiamo i dadi, mescoliamo e dopo l'ebollizione la mettiamo da parte. Un paio di volte ripetiamo la procedura già con i dadi. Dopodiché, versiamo la marmellata di albicocche, piena di sciroppo, su lattine e spin.