Tutte le famose zucchine (nei testi culinari stranieri zucchine [zucchine]) - frutto estremamente utile con un gusto neutro. Questi frutti meravigliosi possono avere diversi colori (verde pallido, verde, giallo), in ogni caso, zucchine - i frutti sono ipocalorici e contengono molte sostanze utili, vale a dire: vitamine C, PP, gruppo B, carotene, composti di potassio e ferro, organici acidi e fibre vegetali. Dalle zucchine e usando le zucchine puoi preparare una varietà di piatti deliziosi e salutari, quindi cerchiamo naturalmente di prepararli per il consumo durante la bassa stagione. Sebbene siano zucchine e appartengano alla famiglia della zucca, esse (a differenza, ad esempio, dei frutti di zucca o di moscato) non possono essere conservate abbastanza a lungo allo stato naturale, fresche. Esistono molti modi e metodi di conservazione, ma il modo migliore per conservare frutta e verdura è il congelamento. I piatti delle zucchine correttamente surgelate sono quasi gustosi e utili quanto quelli freschi.
Dicci come puoi congelare le zucchine fresche per l'inverno.
Zucchine gratis correttamente
Certo, è meglio congelare le zucchine in un congelatore potente in grado di fornire un congelamento rapido a temperature inferiori ai 15 ° C. Tuttavia, se si dispone di un frigorifero moderno in casa con un'unità potente e un vano congelatore spazioso separato, è adatto anche per il congelamento delle zucchine.
I frutti sono migliori per prendere giovani, di medie dimensioni, anche se zucchine mature più grandi lo faranno. La cosa principale è che i semi non diventano rigidi. Abbiamo bisogno di lavare accuratamente ogni zucca con acqua fredda e asciugarla. Puoi tagliarli in cerchi, fette longitudinali, blocchi o cubi, ma non troppo piccoli e non troppo grandi, quindi sarà più comodo. Successivamente, è meglio procedere come segue: stendere un foglio di plastica sul piatto e distribuire le fette di zucchine in uno strato sulla parte superiore, quindi rivestire il film con la parte superiore e piegarlo in una bustina compatta. Dopodiché, puoi mettere i sacchetti nel comparto congelatore e conservarli lì per un massimo di 6-8 mesi, usando come necessario. Si consiglia di congelare una sacca d'acqua da 300 a 500 g di zucchine - tali porzioni sono più convenienti per la cottura. Se hai intenzione di utilizzare zucchine surgelate per preparare vari piatti per un bambino sotto i 5 anni di età, è consigliabile congelare le zucchine e in porzioni più piccole, ad esempio 200 g.
Puoi congelare le zucchine tagliate in contenitori di plastica, disponendo in modo compatto le fette (cerchi e cubi o cubetti) in questi contenitori abbastanza comodi e funzionali. Certo, i contenitori occupano un po 'più di spazio. In primo luogo è possibile adagiare le zucchine tagliate in uno strato sul cartone, congelare nel comparto congelatore, quindi metterle in sacchetti di plastica o contenitori e conservarle in questa forma prima dell'uso.
Per la preparazione di frittelle, le zucchine possono essere grattugiate su una grattugia grande, spremute leggermente il succo e anche congelate in piccole porzioni in bustine o contenitori di plastica.
Piazze o cubetti di zucca tagliati possono essere in umido: prima un po 'soffriggere in olio, e poi passare fino a cottura, quindi congelare in forma già pronta. Dopo lo scongelamento, solo la salsa all'aglio e il limone e le verdure fresche tritate rimarranno in questo semilavorato fatto in casa. Prendi un delizioso piatto di vitamine, puoi servirlo con qualsiasi carne e pesce, con qualsiasi contorno.
Per preparare vari piatti con zucchine fresche congelate, li scongeliamo in modo naturale, quindi procediamo come al solito.
Se si mettono solo zucchine, congelate con cubetti o cubetti, in una padella non si possono scongelare, ma in questo caso il piatto risulterà molto saporito.
Va notato che le zucchine surgelate e poi scongelate vengono preparate un po 'più velocemente di quelle fresche a causa della parziale distruzione della struttura delle fibre vegetali.