La stagione delle zucchine è dietro l'angolo, quindi è tempo di fare scorta di ricette basate su di esse. Questo ortaggio dietetico e delizioso è perfetto per la cottura al forno, di cui parleremo in questo articolo.
Zucchine "Barche" cotte al forno
ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi;
- carne macinata - 500 g;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 3/4;
- impanatura del pane - 1/4;
- sale, pepe;
- formaggio duro grattugiato.
preparazione
Prima di cuocere le zucchine con la carne macinata, le zucchine devono essere preparate correttamente, cioè tagliate a metà e tolgono i semi e parte del nocciolo. Lasciare solo circa 1/4 di polpa di zucca lungo le pareti. Finire le "barche" in un forno preriscaldato a 180 ° e cuocere per 5-7 minuti.
Mentre la zucchina è cotta nel forno, mescola la carne con la cipolla tritata, condiscilo a piacere e friggi nella padella finché non è pronto. Carne tritata fritta mescolata con salsa di pomodoro , uova e pane grattugiato.
Cospargere il ripieno delle "barche" di zucchine mezzo bicchiere di formaggio. Riponiamo il ripieno nelle barche e le restituiamo al forno. Cuocere il piatto fino a quando le zucchine sono morbide, quindi cospargere tutto il formaggio e servirlo al tavolo.
Patate al forno con zucchine
ingredienti:
- olio d'oliva;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- patate - 2 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- sale, pepe;
- timo fresco;
- formaggio duro grattugiato.
preparazione
Le patate sono pulite e tagliate a cerchi sottili. Tagliamo anche pomodori e zucchine. Forma per cottura ungere l'olio e mettere le verdure alternativamente in file, come se si sovrappongono. In cima, innaffiare il piatto con olio, cospargere con timo, aglio a fette e condire con sale e pepe. Cospargere le verdure con formaggio e mettere tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti sotto il foglio. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 25 minuti. Zucchine al forno con pomodori sono pronti a servire.
Ricetta per zucchine al forno
ingredienti:
- zucchine - 500 g;
- farina - mezzo secolo;
- sale - 1 cucchiaino;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- pepe nero e sale;
- uova - 2 pezzi;
- impanatura del pane - 1 1/2 pezzi;
- formaggio duro grattugiato.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Due fogli per la cottura sono coperti con pergamena. La zucca viene tagliata in 4 parti, ciascuna delle parti ottenute tagliata in 3-4 pezzi.
In una ciotola profonda, unire la farina setacciata con sale, pepe e aglio secco. Lasciamo cadere le zucchine in un composto secco e lo mettiamo su un piatto.
Uova e latte frusta. Il pane è mescolato con formaggio duro finemente grattugiato. La zucchina si immerge prima nel composto di uova, poi si impasta il pane grattugiato e il formaggio da tutti i lati.
Trasferire i pezzi di zucchine in una teglia impanata su una teglia, coperto con pergamena e inviato al forno. Una volta che le zucchine sono rosolate e ammorbidite, pur mantenendo la loro forma, possono essere rimosse dal forno. Durante la preparazione, non dimenticare di tanto in tanto di trasformare le fette di zucchine in modo che siano uniformemente dorate da tutti i lati. Al tavolo le zucchine vengono servite calde con la salsa.
Zucchine al forno con ricotta
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- ricotta - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- rimprovero;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
Zucchine preparate per analogia con la prima ricetta. La ricotta viene mescolata con formaggio grattugiato e condita a piacere. Aggiungere l'aneto e l'aglio attraverso la stampa al ripieno. Riempiamo le zucchine con il ripieno di cagliata e lo mettiamo su un piatto per la cottura. Mettiamo il piatto nel forno, riscaldato a 180 gradi, per 30 minuti. Zucchine ripiene, cotte al forno, pronte da servire sul tavolo.