L'ora legale è il momento migliore per sperimentare con i dessert freddi, e se hai un congelatore disponibile, non perdere l'occasione di usarlo per lo scopo previsto prendendo le nostre ricette in servizio.
Gelato alla fragola in gelato
Se ti piace mangiare il gelato anche quando fa freddo, puoi provare questa ricetta in pratica con l'aggiunta di fragole congelate, ma in estate è meglio usare le bacche fresche. Le fragole succose daranno al dessert ghiacciato una leggera asprezza e una ricca tinta rosa.
Questa è una ricetta di gelato per adulti, perché contiene alcol, una versione analcolica può essere preparata usando succhi di frutta o limonata.
ingredienti:
- zucchero semolato - 155 g;
- Fragola - 540 g;
- succo di un limone;
- Champagne - 125 ml.
preparazione
Riempi lo zucchero con un bicchiere di acqua tiepida e lascia che i cristalli si dissolvano completamente. Raffreddare lo sciroppo di zucchero e nel frattempo sbucciare le fragole. Aggiungere il succo di limone alla purea di bacche e versare lo sciroppo di zucchero già pronto. Raffreddare la miscela nel congelatore per un paio d'ore, quindi trasferirla al gelatiere e cuocere con il dispositivo, seguendo le istruzioni riportate nelle istruzioni. Gelato pronto, metterlo in uno stampo gelato e metterlo nel congelatore.
Gelato al cioccolato in gelato
ingredienti:
- cioccolato nero - 125 g;
- latte - 240 ml;
- uova - 2 pc.4
- zucchero semolato - 145 g;
- crema grassa - 260 ml;
- un baccello di vaniglia;
- un pizzico di sale marino;
- una manciata di noci pecan.
preparazione
Rompi il cioccolato e metti i pezzi nel latte. Dopo aver posizionato il contenitore del latte a fuoco minimo, attendere che il cioccolato si sciolga completamente, versare lo zucchero, aggiungere un po 'di sale e lasciare che i cristalli si dissolvano completamente. Con il latte caldo, versare i tuorli separati dai bianchi, sbattendoli continuamente. Completare il gelato con i semi del baccello di vaniglia, ancora una volta frullare e lasciare raffreddare.
Base refrigerata per gelato, versare nel gelatiere e cuocere al forno, seguendo le istruzioni nel manuale. Lascia che il gelato si congeli nella camera.
Ricetta per gelato alla banana in gelato
ingredienti:
- burro - 35 g;
- banane - 410 g;
- zucchero di canna - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- crema grassa - 620 ml;
- latte - 360 ml;
- tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- zucchero bianco - 45 g.
preparazione
Sciogliere il burro, mettervi le banane e cospargere di zucchero di canna. Caramellate i frutti 3-4 minuti, quindi rimuovili dal fuoco e versali dell'alcol. Batti 2/3 banane in un frullatore al caramello in purea.
Nella padella soffriggere, scaldare con il latte. I tuorli passano in poltiglia con un pizzico di sale e zucchero bianco, quindi iniziano gradualmente, sbattendo costantemente le uova sbattendo, versando la miscela di latte scaldata. Passare il composto al setaccio e tornare al fuoco, dove cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. Raffreddare il gelato addensato, versare nel gelatiere, frullare, seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi versare nel congelatore il contenitore per il congelamento.
Come cucinare il gelato in un gelato senza uova?
ingredienti:
- crema grassa - 235 ml;
- latte - 235 ml;
- zucchero a velo - 80 g;
- baccello di vaniglia.
preparazione
Mescolare il latte con panna grassa e zucchero a velo, assicurandosi che non ci siano grumi nella miscela. Versare una piccola porzione del composto di latte in una tazza, diluire i semi di vaniglia dal baccello in esso e versare nella base di gelato rimanente. Versare la base nel gelatiere e preparare il tempo specificato nelle istruzioni per il dispositivo. Il gelato pronto può essere servito immediatamente o opzionalmente congelato nella camera.