Ad oggi, nessuno sarà sorpreso dal gelato, con il gusto insolito del dessert Creme-Brulee, in quanto venduto in qualsiasi negozio. Ma preparare un gelato del genere a casa non è tutto, perché la sua ricetta non sembra facile. Scopriamolo se è così!
I seguenti ingredienti sono necessari per la preparazione del gelato alla crema-brune:
- 500 ml di crema;
- 5 cucchiai di latte condensato;
- 150 ml di latte, 2 tuorli d'uovo;
- 2 cucchiai di farina;
- un pacchetto di zucchero vanigliato.
Per prima cosa devi preparare la crema pasticcera. Per fare questo, sbatti i tuorli, aggiungi loro 3 cucchiai di crema e sbatti in un frullatore fino a che liscio. Successivamente, in piccole porzioni, è necessario aggiungere la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Infine, è necessario versare il latte condensato e mescolare di nuovo. In una padella a parte, dovresti versare il latte, portarlo a ebollizione e versarlo con un filo sottile nella miscela precedentemente preparata. Quindi l'intera massa dovrebbe essere messa su un piccolo fuoco e far bollire fino a che non si sia spessa, mescolando costantemente. La crema pasticcera dovrebbe essere raffreddata.
Mentre la crema si raffredda, usa il frullatore per montare la panna rimasta, quindi mescola delicatamente con la crema pasticcera già raffreddata. La miscela risultante deve essere versata in stampi e congelata. Al gelato non si cristallizza, dopo 40 minuti si deve mescolare delicatamente e riporre nuovamente in frigorifero. Secondo questa ricetta, il gelato alla crème brulée si rivela insolitamente gustoso e arioso.