Se c'è bisogno di cucinare un piatto caldo per il tempo minimo, allora non vale la pena di correre al negozio per il confezionamento della zuppa di minestra universale, è sufficiente aggiungere un condimento naturale con una barra di perle al brodo, che si può facilmente cucinare a casa e conservare nella dispensa. Come parte di tale rifornimento, non ci sono ingredienti intelligenti, solo orzo perlato e verdure del tuo giardino.
Condimento al cetriolo sottaceto per l'inverno
ingredienti:
- cetrioli freschi - 1,6 kg;
- orzo perlato - 270 g;
- pomodori - 780 g;
- cipolla - 620 g;
- aceto - 55 ml;
- carote - 430 g;
- olio vegetale - 65 ml;
- zucchero semolato - 25 g.
preparazione
La tecnologia di preparazione è elementare semplice. In primo luogo, tagliare i cetrioli freschi, i pomodori e le cipolle a cubetti, tritare le carote a mano o macinare e risciacquare la groppa. Nel braciere, versare l'olio, mettere cetrioli freschi e pomodori sul fondo delle stoviglie, versare un quarto di bicchiere d'acqua e aggiungere le verdure rimanenti insieme all'orzo perlato. Salate e addolcite il condimento, versate l'aceto e cuocete per circa 20 minuti, impostando un calore medio. Dopo un po 'di tempo, copri la ricarica con un coperchio e lascialo a languire già con il minimo calore per altri 10 minuti .Dopo il tempo assegnato, posiziona la medicazione con l'orzo per metterla sott'acqua in barattoli sterili e arrotolala per l'inverno. Quando il contenuto delle lattine si raffredda completamente, possono essere spostate nella dispensa.
Condimento per sottaceti con orzo perlato e funghi
ingredienti:
- pomodori verdi - 2,3 kg;
- orzo perlato - 190 g;
- funghi (qualsiasi) - 850 g;
- cipolla - 430 g;
- dolce pepe bulgaro - 540 g;
- carote - 430 g;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- olio vegetale - 230 ml;
- aceto - 115 g;
- baccello di peperoncino piccante.
preparazione
Per accelerare la preparazione dell'orzo perlato, prima di preparare una preparazione per il rassolnik per l'inverno, immergerlo in acqua fredda per tutta la notte, scolare l'acqua e lavare il perlovku e metterlo sul fuoco.
Passiamo alle verdure. Sbollentare i pomodori verdi e fare le fusa con un frullatore. Nel braciere prepariamo un condimento con anelli di cipolla, peperoni dolci e piccanti e carote. Aggiungere i pezzi di funghi e far evaporare completamente l'umidità da essi. Riempire la salsa di pomodoro, seguire il concentrato di pomodoro, versare l'olio e lasciare le verdure in umido per mezz'ora. Dopo un po ', versare la groppa bollita e aggiungere l'aceto. Subito dopo l'ebollizione, il pezzo può essere steso su un contenitore sterile e arrotolato con coperchi.
Quando è il momento di cucinare la zuppa, mettere il brodo nel brodo, inviare i cetrioli sottaceto affettati e un po 'di sottaceto da sotto, aggiungere la zuppa d'alloro e portare a ebollizione.
Rifornimento di carburante per salamoia per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- cetriolo - 1,6 kg;
- carote - 480 g;
- olio vegetale - 95 ml;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- zucchero semolato - 15 g;
- cipolla - 340 g;
- orzo perlato - 140 g;
- aceto - 20 ml.
preparazione
Dopo aver risciacquato l'orzo perlato, farlo bollire finché non è pronto. Mentre la perlivka viene prodotta, prenditi cura delle verdure: salva i semianelli di cipolla con le carote grattugiate e aggiungi i cetrioli freschi grattugiati all'arrosto senza spremere il succo in eccesso da loro. Condite generosamente le verdure, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Mettere il concentrato di pomodoro nelle verdure in umido e lasciare tutto a languire per altri 20 minuti Ora è il turno dell'orzo perlato bollito, dopo di che la preparazione dovrebbe essere messa sul fuoco per 15 minuti. In questa fase, il contenuto della padella può essere aggiunto anche alloro e peperone nel caso in cui si preveda di usare la salsa e come guarnizione. Ora resta da distribuire tutto su banche sterili e arrotolarsi.