Il piatto giusto non ha solo un gusto interessante e un aspetto brillante, ma anche una varietà strutturale. Combinando correttamente tutti e tre i criteri, otterrete un piatto perfetto, come un'insalata con pinoli e gamberetti. Noci croccanti e dolci, gamberi succosi e foglie di lattuga fresca sono un piatto ideale in ogni stagione.
Insalata con rucola, ciliegia, gamberi e pinoli
ingredienti:
- gamberoni reali - 6 pezzi;
- rucola - 115 g;
- cipolla dolce - 45 g;
- pinoli - 15 g;
- avocado maturo - 1 pz.;
- pomodorini - 7-10 pezzi;
- foglie di basilico - 6-8 pezzi;
- succo di un lime;
- olio d'oliva - 35 ml;
- un pizzico di origano secco e pepe di cayenna.
preparazione
Metà del succo di lime viene mescolato con pepe e origano essiccato, aggiungere un pizzico di sale e mettere sottaceto le code di gamberetti sgusciati nella miscela risultante. Dopo 7-10 minuti, friggere i gamberetti sulla griglia finché non cambiano colore. Mentre le code arrostiscono, dividere la cipolla dolce in anelli sottili, tagliare la ciliegia a metà e tagliare l'avocado a cubetti e cospargere con il restante succo di lime. Mescolare gli ingredienti preparati con basilico e noci, quindi versare il tutto con olio d'oliva. Disporre le code di gamberetti sulla parte superiore. Servire l'insalata con rucola, ciliegia, gamberi, noci di cedro e avocado subito dopo la cottura, fino a quando i crostacei non avranno avuto il tempo di raffreddarsi.
Insalata con arancia, gamberetti e pinoli
ingredienti:
- code di gamberi - 530 g;
- olio d'oliva - 45 ml;
- succo di limone - 15 ml;
- bulbo di finocchio - 1 pezzo;
- arancione - 1 pezzo;
- una manciata di pinoli.
preparazione
Friggere le code di gamberi e metterle sopra fette d'arancia e anelli di finocchio. Cospargere tutte le nocciole e condire con una miscela di burro e succo di agrumi.
Ricetta per un'insalata tiepida con pinoli, avocado e gamberetti
ingredienti:
- spinaci freschi - 115 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- Formaggio feta - 115 g;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- pinoli - 65 g;
- olio d'oliva - 45 g;
- burro - 15 g;
- Aceto balsamico - 30 ml;
- gamberetti (pelati) - 270 g.
preparazione
Sciogliere un po 'di olio in una padella e usarlo per friggere i semicerchi di cipolla. Quando l'ultimo ammorbidisce, aggiungi i gamberi e aspetta che diventino rosa. Mescolare i gamberetti e le cipolle con gli spinaci verdi, il formaggio sbriciolato e le noci. Preriscaldare una miscela di balsamico con burro e condirla con un piatto.