Sago - una semola di amido ricca di carboidrati, ottenuta dal nucleo di un certo tipo di palme. Una volta che questo chicco era incredibilmente popolare nel nostro paese, ma poi tutta la sua gamma è scomparsa dagli scaffali dei negozi di alimentari e la sago è entrata nella categoria dei cibi esotici. Se sei stato abbastanza fortunato da avere un sacchetto di sago, allora non perdere l'occasione di cucinare un porridge abbondante e saporito sulla base.
Porridge di latte da sago
ingredienti:
- sago - 3/4 oggetti;
- latte - 2 articoli;
- frutto della passione - 6 pezzi;
- zucchero - 65 g;
- succo d'ananas e polpa - 225 ml.
preparazione
Riempiamo i chicchi di sago in una casseruola e versiamo un bicchiere di latte mescolato con un bicchiere di acqua fredda. Lasciamo che i cereali si gonfino per mezz'ora.
Nel frattempo estraiamo il nocciolo del frutto della passione e lo mescoliamo con lo zucchero. Mettiamo la miscela sul fuoco e cuociamo, mescolando, circa 4 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie. Dopo 4-5 minuti la massa dovrebbe addensarsi e può essere rimossa dal fuoco. Mescolare lo sciroppo di frutto della passione con succo d'ananas e mettere da parte.
Ora scalda le semole di suga inzuppate e aggiungi il resto del bicchiere di latte. Non appena il liquido raggiunge l'ebollizione, riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo il tutto per 10-15 minuti. Quando il sago diventa morbido, lo spalmiamo su piatti o bicchieri alti, coprite con un film e lasciamo raffreddare per 15 minuti. Prima di servire, riempire il piatto con lo sciroppo di frutto della passione.
Se hai intenzione di preparare il porridge di sago in un multivarquet, versa la groppa nel latte caldo e seleziona la modalità "Porridge del latte" per il tempo automatico.
Ricetta di sago porridge con banana
ingredienti:
- sago - 65 g;
- zucchero - 110 g;
- banane - 2 pezzi;
- latte di cocco - 250 ml;
- semi di sesamo - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sago ci addormentiamo in una ciotola e riempiamo con acqua fredda, dopo di che lasciamo per 1 ora. Con il cereale gonfio, dreniamo i resti della vecchia acqua e versiamo 500 ml di liquido fresco. Aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale e mettiamo il sago fermentato. Dopo 15 minuti, i grani diventeranno trasparenti e morbidi.
Le banane vengono pulite e tagliate a fette di mezzo centimetro di spessore. Aggiungili al porridge, fai cuocere ancora 3 minuti, versa il latte di cocco e togli la padella dal fuoco. Serviamo il porridge caldo.
Come cucinare il porridge di sago?
ingredienti:
- latte - 4 articoli;
- zucchero - 1 oggetto;
- sago - mezzo secolo;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
- uova - 2 pezzi
preparazione
Sago riempire con due bicchieri di latte e lasciare gonfiare per 1,5-2 ore. Mettiamo sul fuoco la groppa rigonfia, versiamo un altro bicchiere di latte, aggiungiamo lo zucchero e una generosa porzione di estratto di vaniglia. Il restante bicchiere di latte viene sbattuto con due tuorli e gradualmente, mescolando continuamente, versato in un porridge praticamente pronto. Non appena il porridge si addensa e ottiene la consistenza del budino, può essere servito in tavola in compagnia di frutta fresca e bacche.
Come cucinare il porridge piccante dal sago?
ingredienti:
- sago - 1 oggetto;
- noccioline - 1/2 st .;
- peperoncino rosso macinato - 1/4 cucchiaino;
- garam-masala - 1/4 cucchiaini;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 1 1/2 cucchiaino.
- cumino macinato - 1/2 cucchiaino;
- Curry macinato - 1 cucchiaino.
preparazione
Sago si riempie d'acqua e si lascia gonfiare di notte. Il giorno dopo, spremere l'umidità in eccesso dal cereale e metterlo da parte per un po '.
In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo i semi di sesamo fino a doratura. Ai semi dorati aggiungiamo arachidi schiacciate, cumino, curry, garam-masala e peperoncino. Infine, mettiamo le sarde rigonfie, mescoliamo tutto e friggiamo per circa 10 minuti.
Una fragrante, leggermente insipida e salata sago può essere servita sul tavolo immediatamente dopo la preparazione, cosparsa di coriandolo tritato.