Le insalate, che combinano ingredienti dolci e salati, non sono da molto tempo una novità per le nostre tavole. Soprattutto alle casalinghe russe è piaciuta l'insalata con pollo e uva: fresca, originale e versatile per un tavolo festivo, e per un pasto informale.
Ricetta per insalata leggera con pollo e uva
ingredienti:
Per insalata:
- patate - 300 g;
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- lattuga - 1/2 pezzi;
- cipolle verdi - 6-7 piume;
- uva rossa - 1 grappolo;
- formaggio "parmigiano" (grattugiato) - 1/4 di secolo;
- formaggio con lo stampo - 1/4 cucchiaio.
Per il rifornimento di carburante:
- succo di limone - 1/4 di un secolo;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva - 1/2 cucchiaio.
preparazione
In padella versare l'olio d'oliva e mandarlo affettato e asciugato da un'eccessiva umidità delle patate. Mescolare i tuberi con sale e pepe, e friggere per la morbidezza (10-12 minuti), quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente, appoggiato su un tovagliolo di carta.
Nella stessa padella fate soffriggere il pollo, tagliatelo a strisce, senza dimenticare i condimenti.
In una ciotola profonda combiniamo lattuga pre-strappata, patate, pollo, uva tagliata a metà, cipolle verdi e entrambi i tipi di formaggio.
Riempiamo l'insalata con una miscela di succo di limone, senape, miele e condimenti.
Insalata leggera con pollo , uva e formaggio, servita in tavola subito dopo la cottura.
Insalata con uva e barbecue di pollo
ingredienti:
- cipolle essiccate - 1 cucchiaino;
- paprika - 1 cucchiaino;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- filetto di pollo - 500 g;
- uva verde - 3/4 pezzi;
- uva rossa - 3/4 articoli;
- funghi - 400 g;
- insalata di cipolla - 1/2 pezzi;
- olio d'oliva;
- maionese - 1/4;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo d'arancia - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Cipolle essiccate, paprika, peperoncino e sale vengono mescolati e strofinati con petto di pollo. Riscaldare l'olio d'oliva e far soffriggere il pollo per 2 minuti su ciascun lato, fino a quando appare una crosta rossastra. Coprire la padella con pollo con lamina e infornare per 10 minuti a 200 gradi.
La carne di pollo al forno viene tagliata, o divisa in fibre e lasciata raffreddare. I funghi friggono in una padella, condiscono con sale e pepe. Le uve vengono tagliate a metà, affettiamo gli anelli sottili delle cipolle con acqua bollente per eliminare l'amaro. Combiniamo tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
In un piatto a parte, facciamo un condimento da maionese, aceto, succo d'arancia, sale e pepe. Riempiamo questa miscela con la nostra insalata di pollo, uva e funghi.
Insalata con pollo, uva e noci
ingredienti:
Per insalata:
- pollo affumicato - 300 g;
- uva - 1/4 di un secolo;
- cipolle - 1/4 pezzi;
- sedano - 3 steli;
- noci pecan - 1/2 st;
- Parmigiano - a piacere.
Per il rifornimento di carburante:
- maionese - mezzo secolo;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- pepe di cayenna - pizzico.
Pollo affumicato è suddiviso in fibre, o macinato in qualsiasi modo conveniente (la pelle è pre-rimosso).
Cipolla tagliata a sottili anelli e immergere in una miscela di acqua, zucchero e aceto per 5-7 minuti, quindi spremuto e mescolato con pollo. Tagliamo l'aringa con blocchi sottili, l'uva è divisa in 2-4 parti. Le noci sono fritte, avvolte in un tovagliolo di stoffa e un mattarello o una padella. Uniamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo "parmigiano" a piacere.
Per il ripieno, mescolare una parte di panna acida con una quantità uguale di maionese, aggiungere succo di limone, sale e due tipi di pepe: nero e pepe di Caienna. Riempiamo la nostra insalata e lasciamo a bagno in frigorifero per 30 minuti - 1 ora.
In un'insalata con uva e pollo, puoi aggiungere pistacchi, o noci, invece di noci pecan. I pasti pronti vengono serviti indipendentemente o sotto forma di sandwich con pane, cracker o croissant.