Da alcuni ingredienti, si ottengono piatti deliziosi e di bilancio, da cui tutti i membri della famiglia sono entusiasti. Il fegato di merluzzo, le cui ricette sono estremamente diverse, è uno di questi. Si adatta perfettamente come spuntino o cena.
Cosa cucinare con il fegato di merluzzo?
Le padrone saranno in grado di utilizzare le ricette più semplici e più sofisticate con fegato di merluzzo. Tra le possibili opzioni possono essere elencate le seguenti:
- Snack semplici - panini con verdure, tortine, ripieno di merluzzo, palline con l'aggiunta di questo ingrediente, uova ripiene.
- Cottura con ripieno salato - rappresentato da opzioni come torta o profiteroles.
- Per preparare il fegato di merluzzo, le cui ricette sono più complesse, puoi fermarti su un'insalata con riso, rotolo di lavash, pasta, frittelle.
- Con una crosta puoi cuocere anche il primo piatto, se ne cucini la zuppa.
Insalata classica con fegato di merluzzo
Per una festa festiva l'opzione ideale sarà un'insalata di fegato di merluzzo con riso. Viene fuori incredibilmente nutriente e soddisfacente. Gli ingredienti possono essere stratificati o miscelati, triturandoli precedentemente con precisione. L'ingrediente principale deve essere steso su un tovagliolo di carta ben assorbente in modo da eliminare l'olio in eccesso.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 250 g;
- riso - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- maionese - 200 g.
preparazione
- Risciacquare il riso più volte, far bollire.
- Uova saldate tritate finemente.
- Cetriolo e bulbi tagliati a cubetti.
- Merluzzo al fegato da allungare.
- Unire gli ingredienti tagliati, mescolare con la maionese.
Rotolo di lavash con fegato di merluzzo
Uno spuntino così originale, come la pita con fegato di merluzzo, occuperà un posto centrale in un tavolo festivo o informale. Una piccola abilità sarà richiesta durante la cottura, se hai acquistato una forma ovale di lavash di grandi dimensioni. Che il rotolo non si sfaldi, è necessario imbrattarlo con la maionese, senza dimenticare le estremità e i lati. Il piatto sembra festoso grazie agli ingredienti colorati e ha un sapore fresco di primavera.
ingredienti:
- lavash: 1 pezzo;
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio - 120 g;
- maionese - 180 g;
- verdi - 1 mazzo;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 50 ml.
preparazione
- Pepe tritato finemente.
- Mescola il fegato con una forchetta. Formare e gratinare le uova, mescolare e aggiungere 3-4 cucchiai. l. maionese.
- Taglia le verdure, schiaccia l'aglio. Mescolare entrambi gli ingredienti
- Versare il lavash con un sottile strato di maionese. Dividerlo in 3 parti.
- Pepe, mettere un secondo fegato con uova e formaggio, sulle ultime verdure con aglio.
- Salate e pepate, coprite con la maionese e arrotolate il pane pita.
- Rimuovere il rotolo con il fegato di merluzzo per 3 ore al freddo.
Pasta con fegato di baccalà
La ricetta per cucinare gli spaghetti con fegato di merluzzo ti aiuterà, quando non c'è tempo o energia per preparare una cena completa. Il piatto è preparato rapidamente, ma è anche mangiato in una sola volta, perché ha un gusto incredibile. Il cibo risulta gustoso, fragrante e speziato. Per cambiare, puoi usare non solo spaghetti, ma anche altri tipi di pasta.
ingredienti:
- spaghetti - 150 g;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- fagioli in scatola - 0,5 lattine;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Lessare gli spaghetti fino a metà cottura.
- Riempire il fegato con una forchetta e metterlo in una padella con fagioli, passata di pomodoro, verdure.
- Leggermente caldo, sale e pepe. Aggiungere gli spaghetti, mescolare e tenere sul fuoco per 5 minuti.
Pancakes con fegato di merluzzo
Una delle opzioni più ideali per un tavolo festivo saranno i pancakes con un fegato di merluzzo. Possono essere cucinati poco prima dell'arrivo degli ospiti dai prodotti familiari che si trovano in ogni amante. L'ingrediente principale è molto armoniosamente combinato con cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo e altri tipi di verdure.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- latte - 2 tazze;
- uova - 6 pezzi;
- farina - 1,5 bicchieri;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio magro - 4 cucchiai. l.;
- cipolle verdi;
- sale.
preparazione
- Nel latte, aggiungere 2 uova, zucchero e sale, mescolare. Aggiungere la farina e mescolare la massa.
- Versare l'olio magro. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.
- Cuocere alcune crepes.
- Merluzzo al fegato da allungare. Le uova rimanenti sono cotte e grattugiate.
- Tagliare la cipolla, unire con il ripieno e mescolare. Per ogni frittella, mettere un cucchiaio di massa e rotolare.
Zuppa di fegato di merluzzo
Se lo desideri, puoi preparare non solo spuntini, ma anche i primi piatti con un fegato di merluzzo. Questo è un piatto utile e fragrante, che ha un gusto incredibile. Può essere liquido nella consistenza, e sotto forma di purea, tutto dipende dai desideri del cuoco. La zuppa di cottura lunga non è necessaria, altrimenti il fegato di merluzzo perderà la maggior parte dei nutrienti.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- semolino - 4 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
- Tagliare le patate a cubetti, versarle nell'acqua e dare fuoco. Aggiustare di sale.
- Grattugiate le carote, attaccate alle patate.
- Manda il composto con l'uovo, sale. Dalla prova risultante, friggere i pancake in padella. Aggiungere loro e il fegato del merluzzo nel brodo.
- Portare a ebollizione.
Torta con fegato cod
Una ricetta così originale come una torta con un fegato di merluzzo e riso si rivolge in particolare agli amanti dei piatti di pesce. Si prepara rapidamente, risulta essere pieno e servito sul tavolo come piatto indipendente. Ciò è dovuto al fatto che il ripieno è estremamente nutriente e sostituirà un pasto completo. La torta sarà più gustosa se aspetti un'ora prima di servire.
ingredienti:
- farina - 150 g;
- burro - 50 g;
- uova - 5 pezzi;
- acqua - 3 cucchiai. l.;
- fegato di merluzzo - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema - 150 ml;
- formaggio - 50 g.
preparazione
- Riscaldare il burro e mescolare con 1 uovo. Versare in acqua fredda. Batti con un mixer.
- Versare la farina e il sale, impastare la pasta, che deve essere arrotolata in una ciotola e inviata al freddo per 30 minuti.
- Merluzzo al fegato e impastare con due uova lesse e tritate.
- Aggiungere le cipolle e aggiungere alla cipolla.
- Due uova mescolate con la panna, aggiungere il formaggio grattugiato e sbattere con un mixer.
- Arrotolare l'impasto e metterlo in uno stampo. Spegnere il ripieno, da sopra aggiungere un riempimento.
- Cuocere in forno per 30-40 minuti.
Profitroles con fegato di merluzzo
Durante la tavola festiva, il tempo di attesa per il piatto principale sarà ravvivato da una merenda con fegato di merluzzo, la cui ricetta include i profiteroles da cucina. Sono perfettamente combinati con il vino bianco. I morbidi involtini con imbottitura interessante diventeranno un'eccellente decorazione del tavolo. Puoi cuocere da soli o acquistare già pronto.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 250 g;
- burro - 100 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - 1/3 cucchiaini.
preparazione
- Collegare acqua, olio, sale. Metti su un piatto e porta alla dissoluzione.
- Aggiungere la farina e mescolando, portare il composto a fuoco fino alle condizioni di una pasta densa.
- Raffredda l'impasto, porta le uova dentro e impastalo.
- Usando un sacchetto di pasticceria, fare i profiteroles e cuocerli nel forno.
- Riempire i profiteroles con una miscela di fegato di merluzzo e cetriolo tritato finemente.
Uova ripiene con fegato di merluzzo
Per una cottura rapida, la ricetta per le uova ripiene con un fegato di merluzzo è l'ideale. Questo è uno snack originale, che sembra carino e molto utile. Il ripieno è preparato con merluzzo, tuorli, funghi. Uova ripiene - si tratta di un'insalata ordinaria, splendidamente adagiata in albume d'uovo. Sono decorate con verdure, olive e persino caviale rosso.
ingredienti:
- uova - 10 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- maionese - 100 g.
preparazione
- Tagliare le uova sode a metà e estrarre i tuorli da loro.
- Fai un ripieno dal fegato di merluzzo, tuorli e cipolle verdi, mescolando la massa con la maionese. Riempi con le uova.
Panini con fegato di merluzzo - ricetta
Un'opzione eccellente per la celebrazione sarà sandwich con fegato di merluzzo sul tavolo festivo. Il pane per loro usa qualsiasi forma, pagnotta, baguette. Hai solo bisogno di scegliere come tagliarlo, rettangoli, triangoli o diagonalmente. I panini si consiglia di fare non prima di due ore prima di servire.
ingredienti:
- baguette - 1 pezzo;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- cipolle verdi.
preparazione
- Taglia la baguette. Spalmare il fegato di merluzzo, schiacciato con una forchetta.
- Top con un cetriolo e cospargere con cipolle verdi.
- Uno spuntino con un fegato di merluzzo può includere altri ingredienti da gustare.
Tartellette con fegato di merluzzo
Un altro spuntino conveniente sono le tortine con un fegato di merluzzo e un uovo. Il carrello può essere acquistato già pronto, il che farà risparmiare un sacco di tempo. È possibile diversificare la ricetta aggiungendo un cetriolo sottaceto, piselli o patate. Se si preparano i tortini da soli, si mescola l'impasto di sabbia o lievito. Come stampi, è possibile utilizzare billette per cupcakes.
ingredienti:
- tortine - 20 pezzi;
- fegato di merluzzo - 250 g;
- riso - 100 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- maionese - 200 g.
preparazione
- Prepara un'insalata di riso bollito, fegato di merluzzo, uova tritate e cetriolo, mescolando il tutto con la maionese.
- Riempi l'insalata con le tortine.
- L'antipasto "Cod Liver in a Basket" - ricette che possono differire. La composizione di insalata è selezionata in base alle preferenze della padrona di casa.
Spuntini con fegato di merluzzo
I piatti, perfetti per la cena di casa - sono le palle con un fegato di merluzzo con sesamo. Il piatto è sia gustoso che utile. È usato come indipendente, grazie al suo valore nutrizionale, che si ottiene includendo le patate nella sua composizione. Il sesamo deve essere pre-fritto in padella.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- patate - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
- sesamo - 3 cucchiai. l.;
- verdi.
preparazione
- Prepara una purea di patate, un merluzzo di fegato in purè, mescola tutto.
- Aggiungere le uova sode tritate finemente e le verdure tritate.
- Aggiungere la salsa, mescolare.
- Dalla massa per formare le palle, arrotolale in sesamo.