Prova a cucinare un agnello di pecora ineguagliabile e nelle seguenti ricette ti spiegheremo in dettaglio come cucinarlo correttamente nel forno.
Come cucinare un cucchiaio di pecora cotto nel forno in un foglio - ricetta
ingredienti:
- scapola d'agnello fresca - 1,3-1,5 kg;
- rosmarino - 3 rami;
- pepe (nero) - 2/3 cucchiaini.
- salsa di soia salata - 40 ml;
- succo di limone - 4 cucchiaini.
- olio di girasole - 2 cucchiaini.
preparazione
Laviamo la scapola da tutti i lati sotto un getto d'acqua corrente e la adagiamo sul tavolo per 10 minuti per rendere il liquido superfluo. Se su un pezzo di carne ci sono grandi aree con grasso, quindi con l'aiuto di un coltello affilato è meglio rimuoverli. Più avanti su tutto il pezzo di montone fresco facciamo 6-8 approfondimenti.
Nella ciotola con salsa di soia salata, versiamo del succo appena spremuto dal limone. Mescola tutto e versa questa meravigliosa miscela sull'intera superficie della scapola e strofina. Poi condiamo uniformemente la carne con pepe aromatico e dopo di essa mettiamo il montone verde tritato finemente rosmarino e lo strofino delicatamente. Sulla superficie della teglia da forno stendete il foglio di cibo, che è abbondantemente oliato, e dopo aver posizionato la spatola e copritelo con cura con i bordi liberi della lamina. Mettiamo la carne nel forno e cuociamo a 200 ° C per 1 ora e 45 minuti, solo 15 minuti prima della prontezza, togli lo strato superiore del foglio, in modo che la lama abbia una crosta.
Quanto è delizioso cucinare uno scoop di pecora cotto nel forno con le verdure?
ingredienti:
- carne di montone (scapola) - 1,6 kg;
- miele liquido - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo d'arancia - 3 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia classica - 3 cucchiai. cucchiai;
- Rosmarino fresco - 4 rami;
- patate medie - 6-8 pezzi;
- piccole carote - 6-8 pezzi;
- sale da cucina - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare.
preparazione
Preparare correttamente la lama per un'ulteriore preparazione. Con molta attenzione in tutte le curve strofinare la carne con il sale e quindi strofinare con una miscela di peperoni.
In una piccola ciotola uniamo il succo spremuto con arancia fresca, salsa di soia classica e miele liquido di maggio. Mescolare e versare questo composto su un pezzo di montone (scapola), quindi cospargerlo con il rosmarino tritato verde.
Patate, sbucciare e tagliare in 2-3 fette. Dopo aver pulito le piccole carote, lasciarlo intero. Cospargere le verdure con sale e metterle in una manica appositamente progettato per la cottura. Successivamente, posizioniamo la spatola e stringiamo tutto in una scatola, mandalo nella teglia e nel forno. Infornare a 195 gradi per almeno 2 ore, solo 20 minuti prima di spegnere, usiamo le forbici per tagliare la parte superiore della manica.