Siamo abituati al fatto che le cotolette sono un piatto di carne, ma sai che puoi cucinarle da altri prodotti magri? Cavolo, carote, fagioli, pesce sono lontani da un elenco completo di quegli ingredienti che sostituiscono con successo la carne. E che dire dell'utilità delle cotolette magre - oltre alle proprietà dietetiche, fanno miracolosamente una varietà nel menu di coloro che seguono una dieta a digiuno o ipocalorico.
Polpettine di cavolo
Cavolo bianco sugli scaffali quasi tutto l'anno, è utile, ricco di fibre e indispensabile in molti piatti. Prova a cucinare polpettine di cavolo: la ricetta è piuttosto semplice, cotolette magre arriveranno al gusto di tutta la famiglia - nessuno potrà nemmeno immaginare di che pasta sono fatte. A proposito, puoi abbagliare e piegare le cotolette dal cavolfiore. Sono preparati allo stesso modo di quelli dalla testa bianca e piacerà a tutta la famiglia.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 kg;
- groppa di semolino - 0,5 tazza;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- farina - 0,5 tazza;
- sale, spezie - a piacere;
- pangrattato;
- verdi di aneto - 1/2 mazzo.
preparazione
Tagliare la testa di cavolo in quarti e far bollire in acqua salata per 10 minuti. Quindi gettalo in un colino e lascialo scolare. Scorrere il cavolo attraverso un tritacarne, togliere l'acqua rimanente e mescolare con l'aglio spremuto, l'aneto tritato e la cipolla tritata. Ora condisci, condisci con le spezie e aggiungi farina e semola. Bene impastare e formare delle cotolette. Formate le cotolette di verdure magre e fate rotolare il pangrattato e la padella in un olio vegetale.
A proposito, eccetto il cavolo, puoi usare con successo le carote. Carote grattugiate mescolate con semola e semolino e inviate a una padella. E le costolette di carote magre, la cui ricetta è abbastanza semplice, pronta! Ma c'è un piccolo segreto: è desiderabile prendere una carota succosa in modo che il succo che è stato allocato aiuti a formare una massa di cotoletta.
Cotolette di quaresima dai fagioli
Tra i benefici dei fagioli e tutti i fagioli si può dire molto - non c'è quasi un prodotto simile, che nelle sue proprietà può sostituire la carne. Sono i fagioli che i vegetariani e il digiuno regolano la mancanza di ferro, proteine, aminoacidi nella dieta.
ingredienti:
- fagioli - 0,5 kg;
- pane bianco - 1 pezzo;
- farina - 0,5 tazza;
- sale, spezie - a piacere;
- briciole di pane.
preparazione
Cuocere i fagioli con un tritacarne, mescolare con sale, spezie, aggiungere la farina e impastare bene. Lasciare riposare la carne per circa mezz'ora. Quindi formare le costolette, arrotolare il pangrattato e friggere in una padella con olio vegetale. Al momento di servire, è possibile cospargere con aneto tritato.
Polpette di pesce quaresimale - ricetta
Le cotolette di pesce possono essere fritte, cotte al forno, in un multi-negozio o in coppia - il modo di cucinare è tuo. Proponiamo di cuocerle al forno, le costolette si riveleranno succose aromatiche e dietetiche.
ingredienti:
- filetti di pesce - 0,5 kg;
- pane bianco - 1 pezzo;
- latte - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Un pezzo di pane imbevuto di latte, schiacciato un po 'e insieme ai filetti e alla cipolla passiamo attraverso il tritacarne. Salare a macerare, aggiungere le spezie, l'uovo e frullare la massa accuratamente con le mani. Formiamo delle cotolette, le mettiamo, le uniamo con panna acida e le inviamo al forno a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti. Alla panna acida si può aggiungere un po 'di paprika, quindi il colore delle cotolette risulterà rosso rubino e appetitoso.
Come potete vedere, le ricette di cotolette magre hanno molte varianti e sono piuttosto semplici nell'esecuzione. Puoi fare una varietà nella dieta della tua famiglia, mentre le alimenti deliziose, soddisfacenti e, soprattutto, utili!