Nella preparazione del borscht con carne di manzo, non ci sono sottigliezze speciali o segreti. Ma per dissipare definitivamente i tuoi dubbi, abbiamo raccolto un paio di ricette interessanti, a seguito delle quali otterrai certamente il desiderato - i piatti dopo cena saranno vuoti e anche leggermente leccati.
Ricetta per borsch con manzo
ingredienti:
- manzo (polpa) - 500 g;
- lardo - 150 g;
- cavolo - 500 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi;
- Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Iniziamo a preparare il borsch, ovviamente, dal brodo. Carne lavata, impegnata in una grande casseruola e versata con acqua. Mettiamo il piatto, portiamo a ebollizione, raccogliamo la schiuma formata dal rumore e avviamo il fuoco al minimo. Quanto cucinare la carne per il borscht? Circa un'ora e mezza fino a quando la carne è completamente morbida. Poi lo prendiamo e quando si raffredda, tagliatelo a pezzetti.
Nel frattempo, il nostro brodo di carne sta bollendo, stiamo andando a friggere. Tritare finemente i 2/3 del grasso. Scioglietelo in una padella e soffriggetelo a dadini di cipolle, finché non saranno dorati. Quindi aggiungere la carota tritata e le barbabietole. Stufare, mescolando, finché morbido. Alla fine aggiungiamo pomodori scottati, schiacciati e cubetti di pepe bulgaro. Diamo tutto questo splendore vegetale un paio di minuti per la riunione, e togliamo la padella dal fuoco.
In una casseruola con il brodo gettare le patate, schiacciate con i cubetti e quando è saldato a cavolo tritato finemente. Restituiamo il manzo schiacciato. E per 5 minuti prima della prontezza aggiungiamo l'arrosto. Separatamente si strofina nel mortaio il grasso rimanente, l'aglio (il nucleo è meglio tagliarlo) e le verdure finemente sbriciolate con sale. Aggiungere la miscela aromatica risultante al borscht pronto, provarlo per il sale e la nitidezza. Coprire e rimuovere dal piatto. Minuti fino a 15 può essere versato su piastre.
Come cucinare una deliziosa zuppa di manzo in un multivark?
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cavolo - 400 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- limone - 1/2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Nella tazza multivarka versare un filo d'olio e nella modalità "Cottura", friggere fino alla finezza delle cipolle tritate finemente. Quindi aggiungere la carota grattugiata su una grattugia grande e dopo 10 minuti - passata di pomodoro. Stufate, mescolando, qualche minuto. In compagnia di verdura, invia barbabietole sminuzzate (non dimenticare di cospargere di succo di limone - per preservare il colore). Solim, pepe, mescolare e
Prepariamo il borsch con manzo nel multivark un'ora sulla modalità "Quenching" o "Soup" (a seconda della modifica del tuo miracolo). Dopo il segnale acustico, apri il multivark, mescola il borsch e aggiungi l'aglio schiacciato. Teniamo per altri 10 minuti sotto il coperchio chiuso e serviamo al tavolo - con panna acida, pampushka ed erbe fresche.