Le salse per gnocchi possono venire fuori molto, ci sono quelle classiche che non cambiano nel tempo, ma ce ne sono anche di completamente nuove che sono apparse solo di recente in articoli di cucina. Vi parleremo di tre completamente diversi, ma popolari tra gli appassionati di gnocchi.
Come cucinare la salsa fatta in casa per gnocchi fritti cinesi?
Questi gnocchi li chiamiamo quasi in giapponese "Gedza", in Cina si chiamano "Goti", e in tutto il mondo occidentale nel modo americano "Potstickers". Stanno davvero preparando uno speciale salsa cosidetta. Questa salsa non è cibo innaffiato, lo ha inzuppato prima di mangiare. Proprio come noi mangiamo sushi o rotoli di cucina giapponese, immergiamo in una miscela di wasabi e salsa di soia.
ingredienti:
- aceto di riso nero - 40 g;
- salsa di soia leggera - 40 g;
- olio di sesamo - 10 g;
- olio di peperoncino rosso - ½ cucchiaino.
preparazione
Cucinare questa salsa è abbastanza facile, la cosa principale è la disponibilità di ingredienti, da cui verrà sostituito solo l'olio di peperoncino, usando peperoncino macinato. L'aceto di riso nero è combinato con una salsa di soia leggera e aggiungere olio di sesamo. Aggiungere l'olio di peperoncino alla fine e mescolare bene. E non i fan degli acuti, ovviamente, possono abbandonare l'ultimo ingrediente.
Salsa per gnocchi di panna acida e salsa chili
Questa salsa in tutta onestà può essere considerata infuocata, e in effetti ha molti ammiratori, amanti di ciò che non è nemmeno acuto, ma bruciante. Allo stesso tempo, se sostituisci il peperoncino con una salsa di pomodoro meno tagliente o anche un semplice ketchup, allora assaggerà a quasi tutti.
ingredienti:
- panna acida - 150 g;
- salsa chili - 150 g;
- aneto - 1 mazzo;
- pepe macinato nero.
preparazione
Dill bene, asciutto e tritare finemente. In panna acida, aggiungere peperoncino, pepe nero macinato fresco e aneto tritato. Tutti si mescolano accuratamente a un colore uniforme e la salsa è pronta.
Salsa di aceto per gnocchi
Questa è una delle salse classiche usate per gli gnocchi nelle mense, ma non è stata ottenuta mescolando in un contenitore separato, ma formata indipendentemente in piastre. Ai polpettoni furono dati olio, aceto e peperoncino, che furono cosparsi e versati gnocchi, e poi il brodo che era fuoriuscito dagli gnocchi mescolati con gli ingredienti specificati e così questa salsa fu ottenuta.
ingredienti:
- aceto - 30 g;
- brodo in cui erano cucinati gnocchi - 60 g;
- burro - 30 g;
- pepe rosso macinato - ¼ di cucchiaino;
preparazione
Nel brodo ancora caldo in cui sono stati cotti gli gnocchi, aggiungete il burro per farlo sciogliere, cospargere di peperoncino e versarvi l'aceto. Ora puoi innaffiare gli gnocchi.