Rotoli di manzo - il piatto originale che ci è venuto dalla cucina tedesca. Servili al meglio con patate lesse o un'insalata di verdure fresche. Un piatto del genere sicuramente sorprenderà piacevolmente non solo i membri della tua famiglia, ma anche gli ospiti invitati. Vi offriamo diverse ricette per preparare involtini di manzo con ripieno.
Involtini di manzo con ripieno
ingredienti:
- braciole di manzo - 5 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- brodo di manzo - 2 cucchiaini.
- amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo essiccato - a piacere;
- spezie;
- fette di pancetta - 5 pezzi
preparazione
Baccelli di manzo e baccalà, a piacere e spolverati a volontà con prezzemolo secco. Cetrioli salati tagliati lungo i quarti e avvolgerli in costolette. Quindi avvolgiamo i rotoli in fette di pancetta e li mettiamo su una padella, preriscaldando in essa una piccola quantità di olio vegetale. Friggere su ciascun lato per 3 minuti, quindi versare un po 'di brodo di carne e spezzatino fino a completo. In questo momento, in una piccola tazza, diluire l'amido di mais con acqua e mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi. Ora togliere delicatamente dalla padella i rotolini di carne ripieni e metterli su un piatto. Al succo rimanente versare l'amido diluito, portare ad ebollizione e servire i rotoli al tavolo, annaffiandoli con la salsa risultante.
Finger beef con ripieno
ingredienti:
- polpa di manzo - 600 g;
- pancetta - 200 g;
- acqua 350 ml;
- mostarda - 50 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- spezie;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
preparazione
Le lampadine vengono pulite e schiacciate a mezzo giro. Cetrioli sott'aceto stropicciano strisce e prezzemolo fresco tritato finemente con un coltello. Sul tagliere, stendere un pezzo di polpa di manzo, battere e tagliare in diversi piccoli quadrati. Poi ognuno viene abbondantemente unto con senape e spalmato dall'alto con strisce di pancetta. Quindi cospargere le cipolle e distribuire i cetrioli a fette. Decoriamo tutto con prezzemolo e avvolgiamo delicatamente ogni strato di carne in un rotolo. Dopo di ciò, li leghiamo con un filo, e cuciamo i bordi con fili, per fare "dita". In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo i rotoli fino a quando una crosta rossastra appare su entrambi i lati. Poi versiamo l'acqua a loro, li condiamo con spezie e li stufiamo con il coperchio chiuso, a fuoco medio per circa un'ora. Serviamo il piatto pronto con patate fritte o con cavolo stufato, dopo aver rimosso il filo.
Involtini di manzo con ripieno di verdure
ingredienti:
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiai;
- sale grosso - a piacere;
- filetto di manzo - 500 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- cipolle verdi - da gustare.
Per salsa:
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- acqua bollita - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Con l'olio vegetale soffriggere le sottili strisce di pepe bulgaro, fino a renderle morbide. Quindi versare un cucchiaio di salsa di soia, mescolare e distribuire il peperone su un piatto.