Ti presentiamo le ricette per cucinare un kurik con i funghi. Una torta del genere decorerà perfettamente il tuo tavolo e provocherà ammirazione per gli ospiti.
Ricetta per torta-kurik con funghi
ingredienti:
Per il test:
- burro - 100 g;
- latte - 50 ml;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 2,5 cucchiai.
Per i pancake:
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 350 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per il riempimento:
- riso bollito - 1 oggetto;
- pollo bollito - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 400 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Per fare un kurik con pollo e funghi, prima mescola l'impasto. Per fare questo, mescolare l'olio con panna acida, versare il latte, aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare bene. Successivamente, versare la farina con il lievito e impastare la pasta, che rimuoviamo per 40 minuti in frigorifero.
Per la preparazione di frittelle, sbattere l'uovo con il latte, aggiungere il burro, lo zucchero, la farina, frullare fino a renderle omogenee e cuocere 9 frittelle. Ora vai al ripieno: funghi e cipolle vengono puliti, finemente triturati e fritti in olio vegetale. Le uova sode sono schiacciate a cubetti e mescolate con riso bollito .
Dall'impasto separiamo un pezzettino, lo arrotoliamo in una teglia piatta e lo mettiamo in uno stampo, lo copriamo con un pezzo di riso e lo copriamo con una frittella. Quindi distribuiamo un po 'di carne di pollo e coprite anche con una frittella. Ora metti alcuni dei funghi e quindi metti tutti i pancake e tutto il ripieno. L'impasto rimanente viene arrotolato in una torta piatta, copriamo lo strato superiore, piegando i bordi e il centro della torta. Mettiamo il kurnik di pancake con i funghi per 1,5 ore in un forno riscaldato e cuociamo fino a quando non si è pronti.
Kournik con funghi e patate
ingredienti:
Per il test:
- burro - 100 g;
- latte - 50 ml;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 2,5 cucchiai.
Per il riempimento:
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- miele agarico - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- acqua - 1,5;
- spezie.
preparazione
Allo stesso modo, impastare la pasta per la torta e andare alla preparazione del ripieno. Per fare questo, togliere la pelle dalle gambe, metterle in una padella, versare acqua, aggiungere le spezie, stufare la carne a metà cottura e portarla a raffreddare. Le patate vengono pulite, tagliate a fette e inviate al rimanente brodo di carne. Cuocere per circa 5 minuti, quindi rimuoverlo con un rumore.
Dividiamo l'impasto in 2 parti, lo stendiamo in uno strato, ne stendiamo uno su una teglia da forno, quindi copro con uno strato di patate, poi pezzi di carne, funghi tritati finemente e semianelli di cipolle. Coprire la torta con il secondo strato di pasta, fare un buco sulla parte superiore, versare un po 'di brodo e infornare per 50 minuti nel forno.