Come cucinare ratatouille a casa?

Ti suggeriamo di imparare dalle nostre ricette come cucinare la ratatouille più deliziosa e farla a casa.

Come cucinare una ratatouille di verdure in una padella nel forno?

ingredienti:

• pomodori - 3-4 pezzi;
• patisson - 1 pezzo;
• zucchine - 1 pz.;
• melanzana - 1 pezzo;
• peperone rosso - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• qualsiasi salsa di pomodoro - 5 cucchiai. cucchiai;
• basilico verde - 3-4 rami;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio giovane - 3 denti;
• sale - pizzico.

preparazione

La padella sceglie di più e più in profondità, in fondo alla quale versiamo l'olio vegetale e lo mettiamo a scaldare sul fuoco. Distribuiamo grandi cubetti di cipolla nella padella e, aggiungendola alla morbidezza, aggiungiamo, allo stesso modo, pepe tritato bulgaro. Quando le verdure sono completamente preparate (morbide), riempirle con salsa di pomodoro e cospargere la parte superiore con basilico fresco tritato finemente. Mescolare tutto con una spatola e stufare questa salsa meravigliosa sotto il coperchio per circa 6-7 minuti.

Verdure multicolori: pomodoro, patisson, zucchine e melanzane, ci bagniamo bene con acqua e li tagliamo con un coltello sottile e affilato in uno spessore non superiore ai tre millimetri. Quindi, alternando i cerchi di tutte e quattro le verdure in una colonna, distribuirli attorno al muro della padella con la salsa fino a quando il cerchio è completamente chiuso. Allo stesso modo riempiamo il cerchio interno.

In olio d'oliva attraverso la pressa, saltiamo l'aglio giovane, aggiungiamo un pizzico di sale, mescoliamo con un cucchiaio e versiamo tutto sulla superficie delle verdure poste nella padella.

Con un foglio di lamina misurato, chiudere la ratatouille e metterla in un forno riscaldato per 160 ore per 1 ora e 15 minuti.

Come cucinare una ratatouille di verdure da melanzane e zucchine in un multivariato?

ingredienti:

• melanzana - 1 pezzo;
• zucchine - 1 pezzo;
• pomodori - 2 pezzi;
• pomodori in salamoia - 3 pezzi;
• cipolla (grande) - 1 pz .;
• paprica dolce macinata - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• pepe macinato rosso (piccante) - 1/4 cucchiaino.
• cardamomo - 2/3 cucchiaini da tè;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere.

preparazione

Bulbo macinare piccoli pezzi in un frullatore, e quindi spostarlo in una padella, che è già odora di nebbia di olio bollente. Con un pomodoro in salamo togliamo la pelle che non è necessaria a noi e li spingiamo con una forchetta fino a quando non vengono passati. Aggiungere loro peperoncino rosso, paprika dolce, cardamomo, mescolarli con i pomodori e distribuire il tutto sulla cipolla già morbida in una padella. Ora questa deliziosa salsa cuocia sul fuoco più debole per almeno 10-12 minuti, o anche 3-5 minuti in più.

Mettiamo la metà della salsa nella ciotola del multivark, la stendiamo sopra, alternando cerchi di verdure: melanzane-pomodoro-zucchine. Quando il fondo della ciotola è pieno, versa le verdure con sale poco profondo e distribuisci su di esse la rimanente salsa 2/3. Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua fredda e nella modalità "Bake" prepariamo la ratatouille per 45 minuti.