Che tipo di piatti non vengono cucinati dalle patate - fanno il puré di patate e fanno bollire "in uniforme", è fritto nella frittura e cotto al forno e in molti modi diversi di prepararlo. E ora parleremo di un altro piatto interessante di questo prodotto: pezzetti di patate. E non è solo molto gustoso, semplice, ma anche pratico, può essere preparato non solo da patate appena fatte, ma anche da purè di patate, che è rimasto, per esempio, dalla cena di ieri. Come preparare le perline di patate con diversi ripieni, ti diremo ora.
Bastoncini di patate con funghi
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- farina - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe macinato nero - a piacere;
- briciole di pane;
- olio di girasole per friggere.
preparazione
Per il ripieno, i funghi vengono tagliati a cubetti e fritti con le cipolle tritate in padella finché non sono pronti. Alla fine, sale e pepe. Quando i funghi si raffreddano, aggiungi loro due uova, portate su una grattugia grande. Mescoliamo tutto accuratamente. Facciamo bollire le patate "in uniforme", pulirle e passarle attraverso un tritacarne, aggiungere 2 uova crude, sale, pepe a piacere e farina. La massa risultante è mista. Formiamo piccole torte da esso, nel mezzo di ognuno mettiamo un po 'di ripieno e colleghiamo i bordi, dandogli una forma rotonda. Ogni pezzo viene immerso in un uovo sbattuto, poi arrotolato nel pangrattato e friggere in olio vegetale da due lati a una crosta dorata.
Per impastare non si attacca alle tue mani, immergile in acqua fredda.
Fette di patate con formaggio
ingredienti:
- patate - 2 kg;
- formaggio grattugiato - 250 g;
- tuorli - 3 pezzi;
- maionese - 100 g;
- sale - a piacere;
- briciole di pane.
preparazione
Sbucciamo le patate, le facciamo bollire in acqua salata fino a cottura, quindi scolare l'acqua e lanciare le patate. Quindi aggiungere tuorli, maionese, formaggio grattugiato e mescolare bene. Ora dalla massa ricevuta da mani, unte con olio vegetale, formiamo torte piatte, li sbricioliamo in pangrattato e su olio vegetale la frittura fino a diventare una crosta dorata. Girare accuratamente i pezzettini dal purè di patate in modo che non si sfaldino.
Perle di patate con carne macinata
ingredienti:
- media di patate - 10 pezzi;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pz.;
- carote (medie) - 1 pezzo;
- carne di maiale - 300 g;
- sale, pepe;
- olio vegetale per friggere;
- briciole di pane.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il ripieno per le femmine dalle patate. Per fare questo, friggere le cipolle tritate in una padella fino alla trasparenza, quindi aggiungere la carne, passato attraverso il tritacarne. Mescolare mentre si frigge fino a quando non inizia a schiarire. A questo punto aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grande, mescolare e friggere fino a quando la carne è pronta su un piccolo fuoco, aggiungere sale e pepe. Tutto è tritato. Ora ci occupiamo di patate: la puliamo e la facciamo bollire fino a cottura in acqua salata. Quindi scolate l'acqua, lasciate raffreddare un po 'le patate, aggiungete l'uovo e impastatelo su una massa densa omogenea. Formiamo piccole torte da esso, nel mezzo di ognuno mettiamo un po 'di ripieno,
Servire i fagioli di patate in tavola caldi o caldi. Sono perfettamente combinati con panna acida e verdure fresche. Come ripieno, puoi anche usare cavolo stufato, uova sode con cipolle verdi, pesce in scatola, ricotta salata alle erbe. E puoi fare pezzi di patate senza riempirli e servirli semplicemente con panna acida. Sarà anche molto gustoso. Vale la pena notare che per la varietà di menu è possibile cucinare più pezzi di manna e pezzi di riso . Buon appetito!