Presentiamo alla vostra attenzione un'insalata di funghi molto originale e gustosa sotto un cappotto vegetale. Il piatto risulta deliziosamente tenero e raffinato.
Ricetta per insalata "Funghi sotto una pelliccia"
ingredienti:
- funghi salati - 300 g;
- carote - 3 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- prosciutto - 300 g;
- formaggio - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- uovo - 4 pezzi;
- maionese - 400 ml.
preparazione
Le patate vengono lavate, lessate in acqua salata, raffreddate, pulite e strofinate su una grattugia. Tagliare a cipolla, passare alla crosta dorata, aggiungere le carote tagliate a fettine e friggere fino a renderle morbide.
Tritiamo il prosciutto in piccoli rettangoli e il formaggio tre su una grattugia. Le uova bollire forte e anche tre su una grattugia. Ora mettete le patate in uno strato uniforme in un'insalatiera, ungetele con la maionese, coprite con i funghi salati , stendete le cipolle con le carote, la maionese d'acqua. Quindi segue uno strato di prosciutto, cospargere con formaggio e uova. Lasciare fermentare il piatto preparato a temperatura ambiente.
Funghi marinati sotto una pelliccia
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- petto di pollo affumicato - 200 g;
- maionese - 200 ml;
- funghi di miele in salamoia - 100 g;
- formaggio affumicato con salsiccia - 150 g;
- funghi di miele in salamoia - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- maionese.
preparazione
In anticipo, fai bollire le uova, le patate e le carote. Il petto di pollo viene lavorato da ossa e pelle, tagliato a cubetti attraverso le fibre. Le cipolle vengono triturate un po ', ma eliminiamo il formaggio salsiccia dalle bucce affumicate e lo strofiniamo su una grattugia fine. Patate, carote e uova macinano su una grattugia grande o tagliate a cubetti.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, inizia a raccogliere l'insalata: prima stendi i funghi sott'aceto, poi - cipolle e grasso tutti con la maionese. Lo strato successivo è patate, poi petto di pollo, ancora maionese, poi spargiamo carote, uova, maionese e cospargere di formaggio salsiccia.
L'aringa sotto la pelliccia con i funghi
ingredienti:
- filetto di aringa - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 300 g;
- maionese.
preparazione
Le patate e le carote sono cotte fino a quando sono pronte in uniforme, raffreddate e pulite. Filetto di manzo tagliato a pezzetti. Le cipolle vengono pulite e tritate finemente insieme ai funghi prataioli. Le uova bollire duro, pulito e strofinare separatamente con le patate su una grattugia. Ora disponete tutti gli strati: patate, uno strato di aringa, uova, cipolle fritte con funghi e carote grattugiate. Tutti gli strati sono macchiati di maionese, decoriamo le insalate e per qualche ora togliamo la pelliccia con i funghi nel frigorifero.