Pollo al forno in una manica al forno è un piatto che puoi sperimentare senza limiti, usando come base per cucinare l'intera carcassa o parte dell'uccello. Accompagnare alla carne può essere tutti i tipi di verdure, frutta, cereali, funghi, un'ampia varietà di condimenti e sapori.
Come cuocere un pollo in una manica in forno?
Per garantire che il pollo nella manica per cottura sia ben cotto, ha conservato la sua succosità e acquisito le caratteristiche di gusto desiderate, è necessario seguire la semplice tecnica di preparazione delle ricette.
- Pollo prima dell'uso, se necessario, bruciare dai resti di piume, accuratamente lavati e asciugati.
- Per aggiungere ulteriori sapori e morbidezza alle fibre, l'uccello o le sue parti vengono marinate in una miscela di spezie, spezie e additivi aromatizzanti. Allo stesso tempo, seguono chiaramente la ricetta o creano un mix speziato in base alle loro preferenze.
- La gallina viene cotta nel forno nella manica per la cottura, che è legata su entrambi i lati e forata dall'alto per uscire dal vapore.
- Se si desidera ottenere una crosta rossiccia, 15-20 minuti prima della fine della cottura, la manica viene tagliata accuratamente e i bordi vengono allontanati.
Pollo al forno interamente nella manica
Cuocere un pollo nel forno interamente nella manica sarà anche per i principianti culinari. Scegliendo una marinata secondo i tuoi gusti, o usando le raccomandazioni della ricetta, rimarrai strofinato con la miscela di pollame, quindi attendi che la carcassa venga messa a bagno nel frigorifero e completi il suo successivo trattamento termico.
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 denti;
- sale, pepe
preparazione
- Preparato un uccello strofinato con una miscela di sale, pepe e succo di limone, lasciare per diverse ore.
- Lubrificare la carcassa impregnata con una miscela di maionese e aglio tritato, mettere in una manica.
- Dopo un'ora di cottura a 200 gradi, il pollo nella manica del forno sarà pronto.
Pollo ripieno nella manica
Il pollo nella manica del forno è spesso preparato con tutti i tipi di ripieno, tra cui le versioni più popolari sono con frutta secca, frutta, funghi o cereali: riso, grano saraceno. La composizione del ripieno può essere molto varia e comprende diversi componenti che vengono combinati insieme.
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- riso - 0,5 tazza;
- funghi - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- Erbe provenzali - 1 pizzico;
- aglio - 4 denti;
- sale, pepe, curry.
preparazione
- Uccello strofinato con sale, pepe, curry e aglio tritato, lasciare per 3-4 ore.
- Lessare il riso, mescolato con fritto con funghi di cipolla.
- Condire il ripieno con sale, pepe, erbe, riempirlo con un uccello, ricucire.
- Cuocere il pollo con il riso nella manica sarà di 40 minuti, dopo di che la manica viene tagliata e riportare il piatto al forno per altri 20-30 minuti.
Petto di pollo nella manica in forno
Il petto di pollo cotto nella manica è adatto per servire verdure o guarnizioni calde, insalata leggera o più nutriente. Invece di maionese per la marinata, puoi usare la panna acida e sostituire le mele con le fette d'arancia senza pelle, tagliare in carote, pomodori, peperoni dolci.
ingredienti:
- petto di pollo - 2 pezzi;
- maionese - 200 g;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- mele - 2 pezzi;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Mescolare la maionese con aglio tritato, sale, pepe, spezie e senape.
- Immergere i petti di pollo marinati risultanti e lasciarli marinare per 2 ore.
- Hanno messo il pollo in una manica, hanno fette di mele su ogni lato.
- Cuocere il piatto per 50 minuti a 200 gradi.
Cosce di pollo nella manica nel forno
Le cosce di pollo nella manica sono intrise di succhi che accompagnano le verdure, dando a quest'ultimo il grasso in eccesso. Le cipolle e le carote assortite possono essere integrate con altre radici, sbucciate e tagliate a pezzi le patate. Il set minimo di condimenti può essere integrato con additivi sotto forma di maionese, panna acida, una miscela di salsa di soia con miele e senape.
ingredienti:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- spezie per pollame - 10 g;
- sale, pepe
preparazione
- Le cosce sono salate, pepate, aromatizzate con spezie, lasciate per un'ora.
- Metti il pollo nella manica.
- Ai lati sono le fette di carota e cipolla.
- Invia il piatto per la cottura nel forno riscaldato a 200 gradi per 50 minuti.
Ali di pollo al forno nella manica
Assolutamente delizioso si ottiene cotto nella manica delle ali, soprattutto se il prodotto è pre-marinato in una miscela piccante a base di salsa di soia, zenzero grattugiato e miele. Per ottenere un gusto acuto pronunciato del piatto, è consigliabile sostituire la mostarda di Digione con tè caldo classico o aggiungere peperoncino.
ingredienti:
- ali di pollo - 1 kg;
- zucca - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- terra di zenzero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- Mostarda di Digione - 1,5 st. cucchiai;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Mescolare la salsa di soia, la senape, il miele, lo zenzero e le spezie, aggiungere alle ali, sale e pepe a piacere.
- Zucca tagliata a cubetti, stagione.
- Dopo un paio d'ore di decapaggio, le ali di pollo sono posizionate nella manica per cuocere, pre-posando la zucca con il primo strato.
- Preparare il piatto per 35 minuti a 200 gradi.
Cosce di pollo nella manica in forno
Stinchi di pollo nella manica del forno sono deliziosi quando sono cotti con panna acida aromatizzata o maionese, in cui si pre-marinare. Il contorno ideale per una carne così succosa - patate bollite o al forno, verdure, riso, che viene semplicemente bollito o cotto sotto forma di pilaf con verdure.
ingredienti:
- cosce di pollo - 1 kg;
- panna acida - 200 g;
- paprika - 3 cucchiaini.
- aglio - 4 denti;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La carne di pollo è salata, pepata, aromatizzata con spezie.
- Aggiungere mescolato con aglio e panna acida stagionata, paprica, mescolare, lasciare per 3 ore.
- Tirare le gambe nella manica e cuocere per 40-50 minuti a 190 gradi.
Pollo con patate nella manica in forno
Se è necessario preparare un piatto indipendente che non richieda guarnizioni allo stesso tempo, un pollo cotto in una manica con patate farà del suo meglio per questo scopo. Se lo si desidera, affettare patate può essere integrato con carote, aggiungere fette di cipolla e per rametti speziati e fragranti di prezzemolo fresco o aneto.
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- maionese - 50 g;
- aglio - 4 denti;
- Erbe italiane - 1 pizzico;
- sale, pepe, spezie per pollame.
preparazione
- Porzioni di pollo a fette vengono salate, pepate, aromatizzate con spezie, aglio tritato e maionese, mescolate e lasciate riposare per diverse ore.
- Sbucciate le patate, salate, condite con le erbe, stendete in una manica.
- In cima ci sono pezzi di un uccello.
- Dopo un'ora di cottura a 200 gradi, un pollo con patate in una manica al forno sarà pronto.
Shish kebab dal pollo al forno nella manica
Fette di pollo cotte nella manica al forno su spiedini è un'ottima alternativa al barbecue classico, quando non c'è modo di uscire sulla natura. Inoltre, un piatto così delizioso sarà originale per completare il menu della festa, se è decorato in modo efficace e ben servito.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- salsa di soia, olio vegetale e succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- pepe e coriandolo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- sale.
preparazione
- Filtrare la cipolla tritata con sale.
- Filetto di pollo tagliato a cubetti grandi, condire con una miscela di salsa di soia, olio vegetale, succo di limone e zucchero, aggiungendo coriandolo macinato e pepe.
- Mescolare la massa di cipolla e il pollo tagliato, lasciare per diverse ore.
- Spargere la cipolla nella manica e il pollo infilati sopra gli spiedi.
- Preparare un pollo shish kebab nel forno nella manica per 1 ora a 200 gradi.
Roulette di pollo nel forno nella manica
Preparare un rotolo di pollo nella manica, semplicemente condendo la carne tritata con le spezie o aggiungendola al ripieno. Gli ingredienti per il ripieno possono essere al vapore e tritati di frutta secca, formaggio, funghi e cipolla frittura, e condimento di verdure e cipolla: cipolle e carote, in cui è possibile aggiungere pomodori, peperoni dolci.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- funghi - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio - 250 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- maionese, sale, pepe, paprika.
preparazione
- Filetto di pollo tagliato a fette, sbattere e sovrapporre il film alimentare con uno strato continuo.
- Condire il pollo con sale, pepe, paprika, grasso con la maionese.
- Friggere i funghi con le cipolle, condire, mescolare con formaggio grattugiato.
- Distribuire la frittura con formaggio al centro dello strato di pollo, che viene arrotolato e lavorato a maglia con lo spago.
- Posizionare il pezzo in una manica e cuocere per 1 ora a 200 gradi.
Pollo con arance nella manica
Il pollo, cotto in una manica con le arance, acquista un delicato aroma di agrumi e un piacevole sapore dolciastro con una leggera acidità. Questa opzione di cucinare gli uccelli per veri buongustai e intenditori di combinazioni di sapori insoliti. La panna acida, se lo si desidera, viene sostituita con una crema densa, condendola a piacere.
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- arance - 2 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- spezie per pollame;
- sale, pepe
preparazione
- La carcassa preparata strofinata con una miscela di sale, pepe e condimenti, lascia marinare.
- Tagliare le arance con le arance scavate con le tazze, riempire le fette con un uccello.
- Sbuccia la pelle con uno stuzzicadenti, strofina il pollo con panna acida e mettilo in una manica.
- Invia il piatto per infornare a 200 gradi per 80 minuti.
Pollo con verdure nella manica del forno
Pollo succoso con verdure nella manica sarà il piatto ideale per un pranzo leggero o una cena, soprattutto se si utilizza un filetto di petto per la sua preparazione. Non meno, e ancora più delizioso, ma un po 'più calorico sarà un piatto con cosce di pollo o cosce, che vengono pre-marinate in maionese.
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- patate e zucchine - 300 g ciascuno;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- cavolo colorato o broccoli - 150 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 20 ml;
- sale, pepe, curry, condimenti per pollame.
preparazione
- Il filetto viene tagliato, marinato in una miscela di sale, pepe e condimenti.
- Le verdure sono preparate, condite con curry, burro, misto, distribuito in una manica.
- Trasferisci la carne alle verdure.
- Dopo 50 minuti di cottura a 190 gradi, il pollo con le verdure nella manica del forno sarà pronto.