L'omelette con l'aggiunta di latte è più delicata che senza la sua partecipazione, l'importante è mantenere le giuste proporzioni. Vi presentiamo le ricette corrette per cucinare su una padella e nel forno.
Omelette di uova e latte in una padella - ricetta
ingredienti:
- Uova di pollo selezionate - 4 pezzi;
- latte - 120 ml;
- burro - 20 g;
- penne di cipolle verdi (facoltativo) - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Con una responsabilità speciale è necessario avvicinarsi alla selezione di uova per la preparazione di una frittata. Dopo tutto, su quanto saranno di qualità e freschi, non dipendono solo il gusto e l'aspetto del piatto, ma anche il tuo benessere.
Inoltre, in questo caso abbiamo bisogno di una buona padella con pareti spesse, preferibilmente in ghisa. In casi estremi, puoi prendere un piatto con rivestimento antiaderente. Lo mettiamo sul fuoco per scaldarci e nel frattempo prepariamo la base della frittata. Guidiamo nella profonda ciotola di uova, un bel po 'di loro si mescolano all'uniformità con una frusta o una forchetta, sale nel processo da assaggiare. Evitare l'uso di un mixer. In questo caso, il suo lavoro farà solo male e renderà l'omelette meno rigogliosa.
Aggiungere alle uova, se lo si desidera, piume di cipolline, tagliarle a pezzetti e versare anche il latte. Dopo aver mescolato la massa, versarla immediatamente su una padella, oliata con un pezzo di burro, coprirla con un coperchio e ridurre al minimo il calore. Prepariamo l'omelette prima di dorare dal basso e prima di trasformare la consistenza dell'uovo liquido dall'alto in una densa.
Omelette di uova e latte in forno
ingredienti:
- Uova di pollo - 5;
- latte - 250 ml;
- pietra iodata sale - 5 g;
- Burro - 55 g.
preparazione
Per una classica frittata al forno, è necessario prendere un po 'di latte in più rispetto a quando si cuoce in padella. Lo versiamo in una ciotola e guidiamo le stesse uova fresche di pollo selezionate. Aggiungere sale a piacere, mescolare bene fino a che liscio (senza montare) e versarlo in una forma ben oliata per cuocere un piccolo volume con i lati alti. Se il contenitore viene scelto correttamente, l'omelette si rivelerà alta e appetitosa, proprio come il gusto e l'aspetto, come facevamo all'asilo oa scuola.
L'omelette viene cotta in forno preriscaldato a 200 per mezz'ora. Sulla prontezza è necessario tagliare il piatto in porzioni, distribuirlo su piatti e cospargere ogni fetta di burro.
Se lo si desidera, nella massa dell'uovo prima della cottura, è possibile aggiungere prosciutto tritato o pezzi di verdura e aromatizzarlo con erbe aromatiche o semplicemente con erbe fresche.
Come preparare una frittata magnifica in una padella - una ricetta con latte, uova e pancetta (prosciutto)
ingredienti:
- Uova di pollo selezionate - 4 pezzi;
- latte - 180 ml;
- pancetta o prosciutto - 180 g;
- cipolla - 60 g;
- aneto, o altri verdi - da gustare;
- salgemma e pepe macinato (nero o una miscela) - a piacere;
- burro - 40 g.
preparazione
In questo caso prepareremo una magnifica frittata con il latte in una padella con l'aggiunta di pancetta o prosciutto. Per fare questo, inizialmente prepariamo le cipolle e il bacon (prosciutto), pulendo gli ingredienti e tagliando a cubetti.
Mettiamo nella padella riscaldata a pareti spesse con burro fuso inizialmente la massa di cipolla, e dopo un paio di minuti aggiungiamo la pancetta (prosciutto). Friggere il contenuto della nave per altri tre minuti. Durante questo tempo, rompiamo le uova in una ciotola, mescoliamole con una forchetta o una frusta (non battere), quindi salate e pepate e, se lo desiderate, introducete le erbe fresche tritate. Alla fine versare il latte, mescolare e versare il composto di latte e uova nella padella con altri componenti del piatto.
Copriamo la padella con un coperchio, riduciamo al minimo il calore del bruciatore e prepariamo la frittata (senza sollevare il coperchio) finché non è pronta. Dopo aver spento il fuoco, lasciare l'omelette per un paio di minuti nella padella, quindi tagliare in porzioni e trasferire in un piatto.