L'avena sono funghi commestibili conosciuti e conosciuti. Sono marinati, salati, aggiunti alle zuppe e utilizzati anche per la cottura di varie guarnizioni e salse. Ma il modo più rapido e più facile per cucinare il latticello fritto, e come esattamente farlo, ti diremo ora.
Latticello fritto in panna acida
ingredienti:
- oleoso - 800 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 150 ml;
- carote - 0,5 pezzi;
- panna acida -150 ml;
- spezie;
- verdure fresche - 0,5 fascio;
- cumino secco - 0,5 cucchiaini.
preparazione
I funghi vengono lavorati e ben lavati sotto l'acqua corrente. Nella pentola, versare acqua, far bollire, aggiungere un po 'di sale, aggiungere il burro e cuocere per 30 minuti. Quindi scolare il liquido, riempire i funghi con acqua bollente fresca e cuocere per un'altra mezz'ora. Cipolle e carote vengono pulite, sminuzzate con cannucce e imburrate a fette grosse. Ora passiamo tutte le verdure, mescoliamo, aggiungiamo la panna acida e copriamo con un coperchio. Condire anche il piatto con le spezie e cospargere di cumino.
Stufare altri 10 minuti con il fuoco più lento e, se necessario, aggiungere un po 'di brodo vegetale o acqua. Il prezzemolo viene lavato, scosso, macinato e aggiunto ai funghi fritti pronti. Mescolare, riscaldare per un paio di minuti a fuoco lento e togliere dal piatto. Serviamo burro in panna acida necessariamente in forma piccante oltre al purè di patate .
Latticello fritto con panna acida
ingredienti:
- quelli oleosi freschi - 1 kg;
- panna acida - 200 ml;
- burro - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 dentelli.
preparazione
Fette oleose lavate, lavorate e triturate. Luchok e aglio vengono puliti dalla buccia e melenko tagliato a pezzetti. Riscaldare il burro e il burro in una padella, mettere le cipolle, l'aglio e friggere fino a quando il liquido evapora. Quindi aggiungere l'olio e per più gusto si può aggiungere facoltativamente un po 'di funghi bianchi secchi. Friggere le verdure a fuoco medio per circa 30 minuti, quindi mettere la panna acida e cuocere altri 5 minuti.
Funghi fritti con noci
ingredienti:
- cipolla verde - 0,5 fascio;
- grassa - 500 g;
- noci - 0,5 articoli;
- aceto di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 2 rami;
- Foglie di lattuga, chicchi di melograno - per la decorazione;
- spezie.
preparazione
L'olio viene lavato, lavorato e affettato. Il bulbo viene estratto dalla buccia e le verdure fresche vengono sciacquate con acqua fredda, essiccate e macinate finemente. Passiamo i funghi sul burro tiepido fino a quando non sono pronti, aggiungiamo sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere le noci tritate, la cipolla e le verdure. Mescoliamo tutto accuratamente, copriamo con un coperchio e friggiamo ancora per qualche minuto, mescolando. Ora versate con cura l'aceto, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Prima di servire distribuiamo i funghi su foglie di lattuga e cospargiamo con semi di melograno sbucciati.
Come cucinare funghi burro fritto con patate?
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- olio - 400 g;
- patate - 500 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
L'olio viene accuratamente lavato e accuratamente rimosso dai cappelli della buccia superiore. Grandi funghi tagliati in 3 parti, e piccoli - lasciamo interamente. Le patate vengono pulite, sminuzzate in pezzi medi e bollite fino a cottura. La lampadina è tagliata in sottili semirings. Ora, in una padella riscaldata in olio vegetale, friggere circa 20 minuti di burro, fino a quando il liquido evapora completamente. Quindi aggiungiamo un altro olio, stendiamo il raggio e cuociamo le verdure, mescolando di tanto in tanto, 5-7 minuti. Dopo, sale, pepe a piacere, copri e copri altri 3 minuti. Alla fine aggiungere le patate lessate, mescolare, pesare un po 'e servire il piatto sul tavolo.