Se non sei un appassionato di piatti a base di carne o semplicemente stai cercando ricette che possano completare una varietà di stuzzichini caldi in un pic-nic estivo, fai attenzione ai funghi. Marinare anche i funghi ordinari possono essere piantati su uno spiedino o disposti su una griglia, quindi schiacciati e serviti come piatto separato o come supplemento al solito shish kebab o kebab di carne. Su come e cosa preparare la marinata per i funghi prosciugati sulla griglia, leggi questo materiale.
Marinata per champignons con aglio - ricetta
L'unione di funghi con champignons ed erbe fu conclusa in paradiso. Ecco perché, se non hai ancora funghi in salamoia, è meglio iniziare la tua conoscenza della tecnologia con questa ricetta.
ingredienti:
- Aceto balsamico - 60 ml;
- olio d'oliva - 35 ml;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- Origano e basilico secchi - con un pizzico;
- funghi prataioli - 480 g;
- una manciata di foglie di prezzemolo.
preparazione
La ricetta della marinata è semplice come sembra: sbatti l'aceto con il burro, aggiungi le verdure tritate finemente, i denti a pezzetti d'aglio e le erbe secche. Prima di posizionare i funghi prataioli nella marinata, i funghi devono essere puliti o asciugati con un panno asciutto. Da 15 minuti a mezz'ora possono passare i funghi nella marinata, dopo di che i funghi possono essere cotti alla brace.
Marinata per champignons su una griglia con senape
Dalla ricetta precedente, questo è diverso in quanto i funghi stessi non rimangono nella marinata prima della cottura e il composto viene applicato direttamente durante la cottura sulla griglia con un pennello. La struttura del fungo, incredibilmente simile a una spugna, assorbe facilmente la miscela di senape sotto l'influenza del calore.
ingredienti:
- aceto di vino rosso - 45 ml;
- olio d'oliva - 25 ml;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- grandi funghi prataioli - 320 g.
preparazione
Dopo aver scaldato il braciere, adagiarvi sopra dei funghi e sbattere velocemente il burro con aceto di vino e senape. Lubrificare i cappelli dei funghi con la marinata e condire con sale marino. Dopo che il champignon è pronto da un lato, giralo sopra l'altro e copri anche con un misto di senape e aceto.
Marinata per champignons su una griglia con salsa di soia
ingredienti:
- funghi prataioli - 450 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- Aceto balsamico - 45 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- paprica macinata, aglio - 1/4 cucchiaino.
- rosmarino e prezzemolo secchi - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In un mortaio con un pizzico di sale, schiaccia le erbe essiccate per farle avere il loro profumo. Versare le erbe con aceto, burro e soia, aggiungere la paprika con aglio e frusta. I funghi tagliati in piatti di medio spessore e li immergono in una marinata. Mescolare, e poi lasciare per essere saturi di sapori per mezz'ora prima di arrostire, ricordando di mescolare ogni 10 minuti.
Marinata rapida per champignons
ingredienti:
- funghi prataioli - 280 g;
- pasta da zenzero e aglio - 1/2 st. cucchiai;
- peperoncino macinato, curcuma - pizzico;
- olio vegetale - 45 ml;
- verdi di coriandolo, succo di limone per servire.
preparazione
I funghi si puliscono dallo strato esterno e si trasferiscono su smalto o vetro. Fai un profumato mix orientale di spezie
Miele marinato per champignon alla griglia
ingredienti:
- funghi prataioli - 290 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- vino bianco secco - 240 ml;
- Aceto balsamico - 60 ml;
- miele - 10 ml.
preparazione
Funghi più piccoli puliti da contaminanti esterni. In una ciotola separata, unire l'olio con vino, balsamico e miele. Mettere i funghi nella marinata per mezz'ora prima di arrostire.