Mentre la stagione dei ravanelli non è finita, prendi in considerazione la preparazione di un'insalata interessante, basata su una semplice radice e un uovo. Di seguito condivideremo con voi alcune ricette semplici e collaudate.
Insalata di ravanelli e uova
ingredienti:
- uova - 8 pezzi;
- Yogurt greco (o panna acida) - 1/2 cucchiaio;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- ravanello - 200 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere;
- germogli di soia;
- pane integrale.
preparazione
Le uova bollono forte, fresco e pulito. Uova sbucciate tagliate a cubetti e messe in un'insalatiera. Ravanello tagliato con un'affettatrice o un coltello affilato, fette sottili. Tagliare finemente le cipolle verdi. Mescolare il ravanello e il verde con l'uovo e riempire il tutto con salsa di panna acida (yogurt) e senape , aromatizzata con sale e pepe.
Fette di pane soffriggere in una padella senza olio, mettiamo una manciata di germogli di soia (non necessariamente) in cima e uno strato della nostra insalata. Coprire il panino con un secondo strato di pane e mangiare con appetito.
Insalata con ravanello, cetrioli e uova
ingredienti:
- cicoria: 2 teste;
- cetriolo - 1 pezzo;
- ravanello - 1 manciata;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 1 manciata;
- uova - 3 pezzi;
- acciughe - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Il cetriolo e il ravanello si sfregano su una grattugia grande o tagliati a strisce. La cicoria è suddivisa in foglie, accuratamente lavate e tagliate a strisce sottili. Tritare le cipolle verdi e mescolare tutti gli ingredienti nell'insalatiera.
Le uova bollire forte, fresco, pulito e tagliato in quarti. Con un frullatore, montare burro, maionese, acciughe e prezzemolo. Il condimento risultante viene mescolato con succo di limone, sale e pepe, quindi mescolare con un'insalata. Sopra il piatto pronto mettiamo le uova tagliate e serviamo insalata da un cetriolo , uova e un ravanello a un tavolo.
Insalata di ravanelli con uovo
ingredienti:
- uova d'anatra - 2 pezzi;
- noccioline - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- piselli verdi - 1 oggetto;
- patate - 500 g;
- ravanello - 4-6 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle verdi, prezzemolo, timo;
- sale, pepe - a piacere;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino;
- senape integrale - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 1/3 cucchiai.
preparazione
Far bollire le uova sode e tagliarle a pezzi grandi. Le arachidi sono fritte e anche tagliate grossolanamente con un coltello. Piselli e carote (piccole) blancher per 3 minuti in acqua bollente, dopo di che raffreddare e tagliare le carote a cubetti o cannucce sottili. Le patate sono cotte fino al momento e tagliate a metà o quarti. Taglia i verdi finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
In un frullatore, montare due tipi di senape con succo di limone, burro, sale e pepe. Versiamo l'insalata con la salsa di senape e la mescoliamo. In cima, disponi gli anelli sottili di cipolle rosse.
Insalata di ravanelli e uova
ingredienti:
- mele - 2 pezzi;
- 1/2 succo di limone;
- bulbo di finocchio - 2 pezzi;
- ravanello - 4-5 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- aneto;
- sale, pepe - a piacere;
- insalata di crescione - 1 manciata;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaino.
preparazione
Tagliare le mele a strisce sottili o strofinare su una grattugia grande. Finocchio e ravanello tagliati a fettine sottili con un'affettatrice e cospargere di succo di limone subito dopo averlo affettato. Le uova fanno bollire "in una borsa", facciamo fresco, pulito e tagliato a metà.
Usando una frusta, agitare tutti gli ingredienti per il rabbocco fino a formare un'unica emulsione. Condire il condimento con sale e pepe a piacere.
Nella parte inferiore dell'insalata, mettiamo un coccio di crescione e aneto, disponiamo le verdure affettate sopra e versiamo tutto il condimento. Lavorare i piatti a metà con le uova di gallina.