C'è un equivoco abbastanza comune che la carne di capra non sia una carne saporita e molto dura. Tuttavia, questo non è affatto il caso! La carne di una capra, preparata correttamente, differisce dalla tenerezza insolita e dal gusto tremendo. Assomiglia anche leggermente al montone. La marinata per capre viene solitamente preparata con una miscela di aceto di vino e vino bianco, con l'aggiunta di alloro, pepe o aglio. Consideriamo insieme a te come cucinare lo shish kebab con la carne di capra e sorprendere tutti con questo fantastico piatto!
Ricetta Shish kebab
ingredienti:
- carne di capra - 2 kg;
- aceto di vino 9% - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 4 litri;
- cipolle verdi - 50 g;
- cipolle - 5 pezzi;
- pomodori freschi - 8 pezzi;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- dragoncello, chiodi di garofano, sale - a piacere.
preparazione
Come cucinare la carne di capra? Carne sciacquata a fondo con acqua fredda, pulita di vene, film, scolata e tagliata a pezzi piccoli di circa 40 grammi. Mettiamo la carne in una casseruola, versiamo 2 litri di acqua bollita e lasciamo per diverse ore.
E stiamo preparando la marinata con questo tempo. Per fare questo, mescolare l'aceto, l'acqua, le cipolle, tagliare in anelli sottili, pepe, alloro, spezie e sale. Tutti accuratamente mescolati.