Ognuno di noi, a quanto pare, può realizzare un piatto così semplice come le patate fritte. In effetti, è corretto friggere la verdura , in modo che sia ben salata, resa croccante dall'esterno e che molte persone possano mantenere la loro forma. Ecco perché abbiamo deciso di mettere insieme tutti i suggerimenti su come friggere le patate in padella e alcune ricette in aggiunta.
Come friggere in modo corretto una patata croccante in una padella?
Le patate croccanti sono il risultato della conoscenza di base della chimica e del seguito di una tecnologia semplice, che descriveremo di seguito.
La prima cosa che devi fare è sciacquare bene le patate e poi lasciarle a bagno per almeno un paio d'ore, ma idealmente per tutta la notte. Dopo aver eliminato l'eccesso di amido che caramellerà sulla superficie, facendo bruciare le patate dall'esterno e umidificandole all'interno, cuocere i pezzi per un paio di minuti. Se decidi di tagliare le patate a fette grandi, la cottura può durare fino a 5 minuti. Dopo di ciò, posizionare i pezzi sull'asciugamano e lasciare asciugare.
Quando le fette sono completamente asciutte, friggerle su un paio di cucchiai di olio ben riscaldato. Puoi mescolare il grasso vegetale e animale durante la cottura. Per ottenere i pezzi con una crosta, non dovrebbero essere rivoltati spesso.
Ecco tutti i segreti su come friggere le patate con una crosta in una padella.
Come friggere le patate in stile country con la carne in una padella?
ingredienti:
- manzo - 420 g;
- patate - 290 g;
- carote - 115 g.
preparazione
Dividendo il manzo in pezzi della dimensione desiderata, friggetelo fino a sbocciare a fuoco vivo e metterlo su un piatto. Grosse fette di patate e carote soffriggere velocemente, quindi versare circa un terzo di un bicchiere di acqua bollente e coprire. Quando l'umidità evapora, aumentare il calore e rosolare le patate. Le verdure devono essere condite nell'ultimo turno e, dopo aver aggiunto i condimenti, vengono mescolate con la carne, ridurre al minimo il calore e lasciare che la carne raggiunga la sua prontezza.
Come friggere le patate con cipolla e funghi in una padella?
ingredienti:
- patate - 740 g;
- cipolla - 85 g;
- aglio - 2 denti;
- funghi - 210 g.
preparazione
In primo luogo, salvare la cipolla con funghi e aglio fino a quando l'umidità evapora da quest'ultimo. Pezzi di patate friggono separatamente in abbondanza di olio ben riscaldato, senza girarsi finché non sono dorati su un lato. Condisci le patate finite. Mescolare i funghi friggere con le patate prima di servire.