Carne di alce - buona e cattiva

L'alce non è il tipo di carne più popolare, alcuni non l'hanno mai provato, ed è vanitoso, perché la carne di alce ha speciali proprietà gustative ed è anche considerata molto utile.

Posso mangiare carne di alce?

Prima di tutto, vale la pena notare il contenuto calorico piuttosto basso della carne di alce - 100 g contiene solo 100-110 calorie. Il grasso nell'alce è molto piccolo, principalmente il suo contenuto calorico è dovuto alla presenza di proteine. Questo è il motivo per cui questo tipo di carne è piuttosto ricco ed è considerato un'eccellente alternativa alle specie più grasse (maiale, manzo, agnello). Questa caratteristica vale sicuramente la pena di approfittare di coloro che cercano di limitare l'apporto calorico per perdere peso. Inoltre, il basso contenuto di grassi dell'alce lo rende utile per le persone con alti livelli di colesterolo nel sangue. Utile per la carne di alce e per gli atleti, ancora una volta, grazie alla sua ricca composizione proteica.

Inoltre, questo tipo di carne è una fonte di vitamine e minerali.

1. Negli alci puoi trovare l'intero set di vitamine del gruppo B che rafforzano il sistema nervoso, partecipano al processo di emopoiesi, regolano il metabolismo dei grassi, delle proteine ​​e dei carboidrati, partecipano al mantenimento dell'immunità e svolgono molte altre importanti funzioni.
2. La carne di alce contiene anche potassio, calcio e magnesio, necessari per il normale funzionamento del muscolo cardiaco.
3. Alti nell'alci e il contenuto di ferro, tuttavia, come in altri tipi di carne. Il suo uso regolare fungerà da buona prevenzione dell'anemia.
4. Su questo beneficio dell'alce non finisce. Ha anche trovato il fosforo , che è una parte di molti importanti composti del nostro corpo.
5. La carne di alce contiene anche zinco, che è necessario per il normale funzionamento del sistema riproduttivo maschile e del sistema endocrino nel suo insieme.
6. Ancora nell'alce è alto contenuto di iodio, che fa parte degli ormoni tiroidei. Pertanto, coloro che lo mangiano regolarmente, sono meno inclini a sviluppare l'ipotiroidismo.

Va detto che la carne di alce è considerata un prodotto ecologicamente puro rispetto alla carne degli animali adulti, perché nell'ambiente industriale ottengono antibiotici e, a volte ormoni, le alci sono costantemente allo stato selvatico. Quindi la carne di alce non è solo possibile, ma anche necessaria. È ottimo per fare brodi ricchi, gnocchi, stufati e fritture. Aggiungete corposmente piatti con il vostro menu, solo seguendo alcune regole e precauzioni.

Benefici e danni della carne di alce

Se mangi alce per la prima volta, dovresti prima provare un piccolo pezzo, perché c'è sempre la possibilità di intolleranza individuale. Cos'altro può essere pericoloso è la carne di alce, quindi è la sua rigidità. Questo vale più per la carne degli animali vecchi, e la carne delle giovani femmine possiede le migliori qualità gustative.

Un po 'nervoso e carne di alce duro per le persone con disabilità nel sistema digestivo dovrebbe essere usato con cautela. Prima di cuocerlo, lasciarlo imbevuto di vino bianco o salamoia per diversi giorni. Quindi non solo ammorbidisci l'alce, ma allevia quello specifico odore e gusto. Anche i bambini dovrebbero ricevere questa carne con cautela a causa della sua rigidità.

Gravi danni possono essere causati dalla carne degli alci, che non è stata preparata con cura. La questione è che l'alce può essere malata con Finnoze. Il suo agente causale assomiglia ad una fiala ovale di dimensioni da 5 a 15 mm e si trova nel tessuto muscolare, quindi la carne di alce scarsamente fritta o poco cotta è pericolosa. Nonostante il fatto che la finnosi non si verifichi molto spesso, è meglio ispezionare la carne prima della cottura.