Hummus è un piatto a base di ceci. È particolarmente popolare in Medio Oriente e Cipro. Oltre ai ceci, i componenti essenziali dell'hummus sono il succo di limone, i semi di sesamo o la pasta tahini, l'aglio fresco e, naturalmente, l'olio d'oliva naturale. Come preparare da soli l'hummus dai ceci, leggi sotto.
La ricetta per i hummus dai ceci a casa
ingredienti:
- semi di sesamo - 60 g;
- zira - ½ cucchiaino;
- piselli secchi - 320 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- succo di limone - 110 ml;
- olio d'oliva - 20 ml;
- sale.
preparazione
Il dado è ben lavato e versato l'orologio dell'acqua il 10-12. Poi scolare l'acqua, invece di versare una nuova porzione di acqua pura e far bollire il pulcino di polla 2 fino a quando i piselli non saranno ammorbiditi. Dopo di ciò, il brodo viene drenato. In una padella asciutta friggere lo zir per circa 3 minuti. Poi lo mettiamo in un macinino da caffè e lo massaggiamo in polvere. Quindi friggere i semi di sesamo. La loro quantità è regolata in base alle loro preferenze di gusto. Raffreddare il sesamo e macinare. Ora la polvere di sesamo, l'aglio sbucciato, il sale e l'olio d'oliva vengono posti in un frullatore e macinati. Aggiungere una porzione di ceci lessati e fare pipì. Infondiamo il brodo con i ceci e continuiamo a strofinarli. Quindi aggiungere i ceci rimanenti, il brodo e massaggiare fino a renderli omogenei. Nel processo, aggiungere un po 'di succo di limone. Pronto a mettere l'humus in un piatto profondo, al centro facciamo un approfondimento e versiamo nell'olio d'oliva. La pasta di ceci "Hummus" è servita in tavola con verdure e pane pita in forma raffreddata.
Pasta di hummus a base di ceci in scatola - ricetta
ingredienti:
- cece in scatola - 2 tazze;
- sale - 10 g;
- acqua bollita - 80 ml;
- olio d'oliva - 20 ml;
- succo di limone - 120 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- paprika - ½ cucchiaino;
- cumino - ½ cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- pasta di sesamo tahini - 80 g;
- rosmarino - 1 cucchiaino;
- prezzemolo tritato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Per preparare l'hummus dal cece in scatola, abbiamo bisogno di un frullatore. Mettiamo il tahini nella sua tazza, sbucciamo spicchi d'aglio e mescoliamo bene. Quindi aggiungere le spezie, olio d'oliva, acqua, succo di limone e anche strofinare. Quindi versiamo metà dei ceci in scatola, li schiacciamo a fondo, versiamo il resto dei ceci e mescoliamo di nuovo bene. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato e ancora macinare. La pasta precotta di ceci "Hummus" viene servita in tavola con carne, verdure fresche e, naturalmente, pane pita, dopo averlo raffreddato. Goditi il tuo appetito!