La carne macinata di tacchino è economica e ipocalorica. La semplicità della sua preparazione e il suo gusto neutro, che rende ogni piatto unico grazie a diverse salse o spezie, ha reso il tacchino un favorito non solo per i cuochi, ma anche per le semplici casalinghe. Certo, puoi cucinare qualcosa di più familiare, come le cotolette o la carne macinata per gli gnocchi di tacchino, ma quello che ti diremo della produzione originale di farcitura di tacchino.
Ripieno di tacchino al forno
ingredienti:
- trito di tacchino - 500 g;
- fagioli in scatola - 300 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 300 g;
- Peperoncino secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cumino - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere;
- formaggio duro grattugiato;
- denso lavash - 4-5 foglie;
- panna acida;
- avocado - 1 pz.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. In una padella riscaldiamo l'olio e disponiamo la carne macinata. Friggere la carne tritata fino a doratura, condire con peperoncino, cumino, sale e pepe. Aggiungiamo ai pomodori di tacchino nel nostro succo e fagioli, friggiamo tutto fino a quando la salsa si addensa.
Il fondo della pirofila è unta con olio e coperto con due foglie di pane pita, sopra di esse mettiamo una parte del ripieno e copriamo con un altro lavash. Alternare gli strati del ripieno e il pane pita fino a quando la carne è finita. Top con formaggio. Preparare la casseruola in forno per 30 minuti, quindi estrarre, lasciare raffreddare per 15-20 minuti e servire con panna acida e pezzi di avocado.
Ricetta per polpette da ripieno di tacchino
Se la semplice ricetta per la carne macinata dal ripieno di tacchino non ti sorprende, allora cerchiamo di capire cosa fare di ripieno di tacchino ancora. Presta attenzione ai tradizionali guanti, o polpette a modo nostro. Questo piatto caldo è altrettanto buono con un contorno di patate, o pasta, e come parte di un panino.
ingredienti:
Per polpette:
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- uovo - 1 pezzo;
- impanatura del pane - 1/4;
- ketchup - 3 cucchiai. cucchiai;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- grattugiato "parmigiano" - 1/2 °;
- sale, pepe - a piacere;
- carne macinata di tacchino - 500 g.
Per salsa:
- olio d'oliva - mezzo secolo;
- pomodori nel suo stesso succo - 1 vaso;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sedano - 1 gambo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe;
- basilico - 6 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- burro - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tutti gli ingredienti per le polpette vengono messi in una ciotola profonda e mescolati. Con le nostre mani formiamo polpette di carne e le mettiamo su un piatto.
Nella padella, scaldiamo l'olio e facciamo soffriggere le polpette fino a doratura. Trasferire le polpette fritte nel piatto.
Nel luogo in cui una volta le polpette venivano arrostite, mettete le cipolle e l'aglio tritati. Non appena il nostro passekrovka diventa morbido, aggiungiamo loro il gambo schiacciato di sedano e carote. Appena le verdure diventano morbide, condiscili con sale, pepe, metti basilico e alloro. Riempi tutti i pomodori nel loro stesso succo e lascia la salsa in umido fino a che non sia densa. Alla fine della cottura, metti il burro nella salsa e mescola. Mettiamo le polpette in salsa e le stufiamo per 30 minuti sotto il coperchio.
Rotolo di uova dal ripieno di tacchino
ingredienti:
- tacchino macinato - 500 g;
- cavolo - 1/3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- succo di limone - a piacere;
- sale, pepe - a piacere;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- Aglio secco - 1 cucchiaino;
- carta di riso: 24 foglie;
- olio vegetale
preparazione
Cavolo e carote tritate finemente e condite con succo di limone. Cospargere l'insalata con sale e pepe e macinare accuratamente. È possibile aggiungere un po 'di prezzemolo tritato in questa fase.
Friggere in olio vegetale, aggiungere cavolo, un po 'di zenzero, salsa di soia, aglio e una goccia d'acqua. Estinguiamo tutto fino alla morbidezza del cavolo. Il ripieno del rotolo non deve contenere umidità, altrimenti la carta si disintegra, quindi friggere bene la carne con il cavolo. Al centro di un foglio di carta di riso mettere un cucchiaio di carne macinata con il cavolo e piegare strettamente. Nella casseruola scaldiamo una grande quantità di olio e friggiamo i rotoli fino a doratura. Spread rotoli sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso.