Uno dei più deliziosi, molto utile e preferito da molti proprietari di pesce è il salmone rosa. Si ritiene che se il pesce ha un colore rosso di carne, e non bianco, allora è più nutriente e utile per la presenza di enzimi necessari, che spesso hanno bisogno del nostro corpo. Quando si prepara il salmone rosa è meglio usare un foglio e un forno, e non una padella e burro. Poi lei, senza perdere le sue proprietà, rimarrà insanamente succulenta con un profumo fragrante e invitante. Abbiamo raccolto per te alcune delle migliori ricette, dalle quali puoi imparare in dettaglio come preparare un delizioso salmone rosa, chiuso in carta stagnola e quanto cuocere al forno.
Salmone rosa cotto in foglia intera con limone
ingredienti:
- carote di salmone rosa - 1 pz .;
- limone (dimensioni medie) - 1,5 pezzi;
- spezie per piatti di pesce - 1,5 cucchiaini.
- maionese (50%) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Separiamo tutto dal salmone rosa che certamente non mangeremo: testa, togliere le pinne, tagliare un po 'la punta della coda e sventrare il pesce dalle interiora. Ora spremiamo il succo di un limone nella ciotola, aggiungiamo la maionese e versiamo l'olio d'oliva. Tutti gli ingredienti combinati insieme sono ben miscelati. Strofiniamo la carcassa di pesce con spezie speciali per il pesce, e poi la ingrassiamo con la marinata preparata e, naturalmente, lasciamo marinare il salmone rosa. Dopo un paio d'ore, stendiamo il pesce su un foglio preparato con un olio d'oliva leggermente oliato. Sulla carcassa facciamo diverse suture trasversali, nelle quali inseriamo fette sottili di limone affettato; ben cogliendo i bordi, completamente nascosti in lamina di salmone rosa. Mandiamo la busta con il pesce sulla teglia del forno, scaldandola fino a 185 gradi, cuociamo il salmone rosa per 30-35 minuti.
Salmone intero arrosto con verdure al forno, chiuso in carta stagnola
ingredienti:
- salmone rosa intero congelato - 1 pezzo;
- fagioli di asparagi - 70 g;
- funghi (champignons) - 100 g;
- Cavoletti di Bruxelles - 6-7 pezzi;
- formaggio duro - 180-200 g;
- olio vegetale - 60 g;
- sale grosso - a piacere.
preparazione
Non portare il pesce allo scongelamento completo, ma lascialo un po 'duro. Una volta liberato dalle squame, facciamo un salmone rosa lungo tutta la schiena, un'incisione profonda in modo che possiamo afferrare la sua cresta, che deve essere tagliata accuratamente attorno alla testa e alla coda. Estraiamo la cresta con le grandi ossa del pesce e le frattaglie dall'addome, quindi abbiamo una "tasca" vuota dal pesce con la testa, dalla quale è necessario rimuovere le branchie. Alla fine, tagliare le pinne non necessarie strofinare il pesce con un grande sale e lasciarlo fino a quando il ripieno è fatto.
Cavoletti di Bruxelles, bollenti 3-5 minuti in acqua salata tagliata in 6-8 lobuli ciascuno. Funghi affettati e fagioli di asparagi soffriggere individualmente su una piccola quantità di olio vegetale e combinare, dopo tutto, con cavoli. A questi ingredienti, aggiungere il formaggio duro grattugiato, mescolare e riempire con questa massa di salmone rosa, che viene poi cucita sul retro con un filo con un ago. Chiudiamo l'intero olio lubrificato nel foglio e lo mettiamo sul foglio, lo mettiamo nel forno, riscaldato non meno di 190 gradi. Estraiamo il salmone rosa dal forno in mezz'ora, tolgo il filo con le forbici e lo serviamo al tavolo.
Salmone rosa in lamina, in multivark
ingredienti:
- bistecche al salmone rosa - 3-4 pezzi;
- salsa di soia salata - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- pomodoro - 1 pezzo;
- formaggio - 160 g;
- olio vegetale - 2 cucchiaini.
preparazione
Per ogni fetta di salmone rosa scongelata versare su un cucchiaio di salsa di soia salata e lasciare riposare per mezz'ora. Quindi, preparato per ogni pezzo di pesce, i fogli di lamina tagliati e oliati stendono le bistecche. Sopra ogni pezzo di salmone rosa, mettere una fetta di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato. Solleviamo i bordi del foglio verso l'alto, unitevi a loro e stringeteli saldamente in modo che nulla possa cadere o fuoriuscire durante la cottura. Mettiamo le bistecche chiuse nella tazza del nostro multivark. Accendi la modalità "Cottura" e cuoci il nostro meraviglioso pesce per 40 minuti.