L'olio d'oliva è sempre stato apprezzato per il suo gusto e le sue proprietà cosmetiche. Oggi puoi comprare l'olio d'oliva in tutti i supermercati, ma è giusto sceglierlo e conservarlo non è tutto.
Come prolungare la durata di conservazione dell'olio d'oliva?
È molto importante conservare il prodotto così caro in tutti i sensi della parola correttamente. Ma anche le casalinghe più esperte non saranno in grado di aiutarti se hai scelto l'olio "sbagliato". Acquistare olio buono e fresco aiuterà alcuni suggerimenti:
- Studia attentamente la bottiglia e l'etichetta. La produzione e lo sversamento di petrolio dovrebbero essere effettuati solo in un paese. Inoltre, dovrebbe essere indicato sia il produttore che l'azienda che è stata coinvolta nella fuoriuscita.
- L'olio d'oliva non è vino e nel corso degli anni peggiora. Cerca di comprare petrolio, che è stato versato non più di sei mesi fa.
- Dove dovrei conservare l'olio d'oliva? Molto spesso le padrone conservano l'olio nel contenitore originale. Al momento dell'acquisto, esaminarlo attentamente: la bottiglia deve essere sigillata, non lasciata passare la luce del sole. L'opzione ideale è una bottiglia oscurata.
- Non sarai mai in grado di determinare il colore e la qualità dell'olio. Il colore dipende solo dal colore delle materie prime utilizzate. Più spesso, l'olio è una miscela di olive scure e chiare. La durata di questo è completamente indipendente.
- Mai comprare olio "in riserva". Col tempo, perde il suo gusto e le sue proprietà utili.
Come conservare l'olio d'oliva?
L'olio d'oliva non si applica ai prodotti di lunga conservazione, quindi cerca di acquistare solo olio fresco. Sebbene il produttore stabilisca un periodo di conservazione di circa 24 mesi, inizia a perdere le sue proprietà dopo 9 mesi.
I punti principali a cui devi prestare attenzione:
- Al momento di decidere come conservare l'olio d'oliva, ricorda i due più malvagi dei suoi "nemici": luce e aria. I raggi solari e l'aria portano alla rapida ossidazione e all'aspetto di un sapore rancido nell'olio.
- La temperatura per l'olio d'oliva dovrebbe essere fresca e il luogo di conservazione dovrebbe essere scurito. È meglio conservare l'olio d'oliva in un luogo in cui è costantemente buio e asciutto.
- Molte persone pensano che conservare l'olio d'oliva correttamente nel frigorifero, poiché questo è il posto più freddo. Questo è un equivoco. Infatti, a basse temperature vedrai la formazione di sedimenti. Questi fiocchi bianchi non sono altro che grassi densi e ispessiti. Se estrai l'olio e lo trattieni a temperatura ambiente, il sedimento scomparirà. Questo è un buon modo per verificare se l'olio è reale. Ma tenerlo nel frigorifero non ne vale la pena.
- Molto pericoloso per l'olio d'oliva è il congelamento. Dopo lo scongelamento, l'olio perde il suo specifico sapore e odore e le proprietà utili praticamente scompaiono.
- Che tipo di piatti dovresti scegliere per conservare l'olio d'oliva il più a lungo possibile? Non c'è niente di meglio di una bottiglia di vetro oscurato. È possibile applicare una piccola bottiglia di "acciaio inossidabile". È meglio scegliere un piccolo contenitore, quindi meno aria sarà
contatto con olio. Utilizzare l'olio da una bottiglia aperta per un mese. Se lo immagazzini più a lungo, l'olio perde le sue qualità e il suo sapore. - Anche se sei un'amante molto economica, non usare mai l'olio ripetutamente dopo la frittura. Dopo il trattamento termico in questo olio non rimane semplicemente nulla da essere utile. Inoltre, durante il processo di frittura, si formano sostanze nocive che entreranno nel corpo.
Non temere che non avrai tempo per usare l'olio d'oliva per un mese e dovrà essere gettato via. Grazie al suo gusto unico e specifico, sei felice di sostituirli con olio vegetale o altro.