Di solito, la marinata viene preparata secondo ogni singola verdura o coppia di tre tipi, perché ognuno ha il suo gusto, ma se decidi di cucinare un sacco di verdure insieme, non puoi limitarti all'olio e al sale e prendi nota delle nostre ricette universali per marinare
Marinata per verdure grigliate sulla griglia - ricetta
La prima, e la marinata più basilare, viene preparata sulla base del solo aceto balsamico, molto più morbido del vino, e ancor più, il solito tavolo per molti.
ingredienti:
- Aceto balsamico - 45 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- una manciata di prezzemolo verde e basilico;
- foglie di rosmarino - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Nello stupa in purea di patate, erba cipollina all'aglio, foglie di rosmarino, basilico e prezzemolo. A verde e aglio è meglio riscaldato, aggiungere un pizzico di sale marino come abrasivo. Versare i risultanti cerchi di verdure marinate, mescolare e lasciare marinare per mezz'ora.
Come mettere sott'olio le verdure per grigliare?
Ti piace più acutamente? Allora la prossima ricetta è per te! La combinazione base di peperoncino piccante con succo di lime ed erbe fresche è in grado di integrare peperoni, patate, melanzane, zucchine, mais o zucca.
ingredienti:
- olio d'oliva - 35 ml;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- succo di lime - 40 ml;
- zucchero di canna - 15 g;
- una manciata di coriandolo verde.
preparazione
Sbucciare i peperoncini dai semi e gettarli nel frullatore insieme con i verdi. Quando il peperone si trasforma in pappa, iniziare a versare prima l'olio, poi l'acido, sotto forma di succo di lime, quindi mettere lo zucchero e attendere la dissoluzione dei cristalli. Puoi lasciare le verdure nella miscela calda per 10 minuti, oppure puoi ungere i pezzi con la marinata direttamente sulla griglia.
Come marinare le verdure per un braciere in salsa di soia?
Questa marinata a base di soia è utile in quei momenti in cui si decide di sorprendere gli ospiti con un barbecue alla maniera asiatica.
ingredienti:
- olio vegetale - 60 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- succo d'arancia - 60 ml;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- sciroppo d'acero - 30 ml;
- aceto di riso - 45 ml;
- olio di sesamo - 25 ml.
preparazione
Metti la salsa di soia sul fuoco e aggiungi l'aglio tritato e lo sciroppo d'acero. Non appena senti l'odore dell'aglio, rimuovi la marinata dal fuoco e combinale con entrambi i tipi di olio, succo d'arancia, sciroppo d'acero e aceto. Marinata per verdure alla griglia pronta! Non dovrebbe impiegare più di un'ora a metterlo sottaceto.