Come decapare la pancetta è una domanda a cui molte casalinghe sono interessate. Il prodotto può essere acquistato in una forma salata, ma se lo fai da solo, il gusto sarà solo migliore. Inoltre, puoi prendere in considerazione tutte le preferenze di gusto, i desideri e aggiungere le tue spezie preferite.
Come mettere la pancetta a casa?
La pancetta sottaceto non è affatto difficile. Per questo, non è necessario avere una grande esperienza culinaria. Avendo a portata di mano un prodotto di qualità, una buona ricetta e raccomandazioni per cucinare, non ci sono problemi su come salivare correttamente il grasso.
- Per ottenere un prodotto delizioso alla presa, è necessario scegliere il grasso bianco fresco, in cui una pelle sottile senza setole.
- Se si desidera ottenere un prodotto di una struttura densa, è meglio salarlo in un modo freddo.
- Grasso salato pronto all'uso prima dell'uso è conservato in frigorifero o nel congelatore.
- Come mettere sott'olio il grasso per renderlo piccante e fragrante - è necessario utilizzare peperoni neri e profumati, alloro, aglio. A piacimento questa lista può essere aggiunta a piacere.
Quanto è delizioso il bacon sottaceto nella salamoia?
Il salo, salato in salamoia, è un ottimo snack. È preparato semplicemente, ma dal momento dell'inizio della preparazione e alla ricezione di un prodotto che sarà pronto per l'uso, ci vorranno almeno 3 giorni. Ma il tempo e lo sforzo speso valgono la pena - il grasso diventa molto gustoso e può essere conservato nel congelatore per molto tempo.
ingredienti:
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 7 cucchiai. cucchiai;
- grasso - 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- piselli pepe - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- condimento per grasso;
- foglie di alloro - 4 pezzi
preparazione
- Bollire l'acqua con le spezie, far bollire la salamoia per circa 7 minuti e raffreddare.
- Salo, tagliato a pezzi, viene posto in una casseruola, versato con salamoia e aggiungere gli spicchi d'aglio.
- In cima mettere un piatto, posare e per un giorno lasciato nella stanza.
- Dopo, pulisci per un paio di giorni al freddo.
- Quindi i pezzi vengono rimossi, asciugati, strofinati con spezie e il delizioso grasso salato viene conservato nel congelatore.
Come sottaceto lardo con aglio?
Il lardo salato è fatto in casa con l'aglio, un'aggiunta eccellente al borscht aromatico e ad altri piatti. Viene fuori incredibilmente gustoso e piccante. A salatura salo è possibile fregare l'aglio, e è possibile e napigovat. Per fare questo, i lobuli vengono tagliati a pezzi e inseriti nelle tacche realizzate con un coltello affilato nel prodotto.
ingredienti:
- grasso;
- sale grosso;
- aglio;
- miscela di peperoni;
- foglia di alloro
preparazione
- Salo viene tagliato a pezzi di 10 cm di larghezza e circa 2,5 cm di spessore e strofinato con una miscela di sale, pepe e aglio.
- Sul fondo del contenitore, il sale viene versato in uno strato di 5 mm di spessore, e la pancetta viene posta.
- Tutti gli spazi sono coperti di sale, un nuovo strato viene deposto e cosparso di sale.
- Una piastra viene posizionata sopra e viene caricato un carico.
- Il giorno dopo il carico viene rimosso, il grasso viene miscelato e pulito a freddo per 5 giorni.
- Dopo di ciò, il grasso viene rimosso, strofinato con una miscela di pepe e aglio, messo in sacchetti e inviato al congelatore.
Lardo salato in salamoia in una lattina - ricetta
È molto conveniente preparare salato salato in salamoia in un barattolo. La condizione principale - il prodotto dovrebbe essere tagliato in pezzi di queste dimensioni, per essere collocato in un contenitore ed estratto da esso, era conveniente. Tuttavia è necessario prestare attenzione al fatto che è impossibile chiudere il barattolo con un coperchio, deve esserci accesso all'aria al prodotto.
ingredienti:
- acqua - 1 litro;
- sale - 8 cucchiai. cucchiai;
- grasso - 1 kg;
- spicchi d'aglio - 6 pezzi;
- foglia di alloro - 5 pezzi;
- pepe fragrante e piselli neri - 6 pezzi ciascuno.
preparazione
- Nella pentola, versare acqua, versare il sale, mescolare e mettere su un piatto.
- Dopo l'ebollizione, il fuoco viene spento e raffreddato a 40 gradi.
- Le fette di aglio vengono tagliate in piastre e inserite in incisioni fatte a fette di grasso.
- Mettere il prodotto in un barattolo alternandolo con una foglia di alloro e pepe.
- Riempire il lardo con salamoia raffreddata, coprire il barattolo e lasciarlo per 2 giorni in un luogo buio, e poi per altri 2 giorni pulire al freddo.
- Il grasso viene rimosso, immerso con carta assorbente, avvolto in un foglio e inviato al congelatore.
Come decapare il grasso per fumare?
Il Salo è un prodotto così universale da essere salato, affumicato e fritto. Come decapare il bacon per ulteriore fumo, in modo che il prodotto sia delizioso, ora lo scopriamo. Sono contento che questo sia fatto molto rapidamente e semplicemente. E che il prodotto sia uniformemente salato, il pacco dovrebbe essere periodicamente rovesciato.
ingredienti:
- grasso - 2 kg;
- aglio - 2 teste;
- sale.
preparazione
- Il grasso viene tagliato in pezzi di medie dimensioni, i tagli sono fatti in loro e l'aglio è inserito.
- Salire con sale cosparso di prodotto.
- Disporre il grasso in un sacchetto strato per strato di pelle e cospargere di sale.
- Il pacchetto è chiuso e lasciato per 3 giorni salato salato a temperatura ambiente.
Come mettere il grasso nelle bucce delle cipolle?
Se stai cercando informazioni su come salivare rapidamente la pancetta - questa ricetta è per te. L'aperitivo, salato in bucce di cipolla, risulta appetitoso e ha una gradevole tinta marrone. Sembra un prodotto affumicato. E se vuoi che sia più secco, subito dopo che è stato rimosso dall'acqua, il grasso può essere messo sotto pressione.
ingredienti:
- grasso con uno strato di carne - 1 kg;
- acqua - 1 litro;
- sale - 1 bicchiere;
- bucce di cipolla da 10 bulbi;
- aglio - 6 dentelli;
- foglia di alloro - 4 pezzi;
- pepe fragrante - 6 pezzi
preparazione
- Versare il sale nell'acqua e portare ad ebollizione.
- Aggiungere le bucce di cipolla e far bollire per 5 minuti.
- La salamoia viene fatta cadere nella salamoia, il fuoco viene ridotto e cotto per 10 minuti.
- L'incendio si spegne e lascia il grasso nella salamoia per altri 15 minuti, quindi viene estratto e asciugato.
- L'aglio viene tritato finemente, le foglie di alloro si rompono e il pepe viene premuto.
- Il grasso salato in buccia di cipolla viene strofinato con spezie.
Come mettere sott'aceto la pancetta?
Se non sai come gustoso e grasso salo, questa ricetta è per te. Descrive il modo ottimale di preparare questo prodotto, che non richiede tempi speciali. Se il salo viene salato al mattino, la sera sarà pronto per il consumo. La quantità di spezie può variare a seconda delle preferenze personali.
ingredienti:
- grasso su pelle 3 cm di spessore - 300 g;
- sale - ¼ di tazza;
- aglio - 4 fette;
- una miscela di peperoni - 1 cucchiaino;
- semi di cumino - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare l'aglio tritato, sale e spezie.
- Il grasso viene strofinato con la miscela risultante, avvolto in un foglio e impastato con le mani.
- Alle 8 in punto, lascia il grasso nella stanza, e poi per 2 ore togli il grasso salato in modo asciutto al freddo.
Come sottaceto pancetta in ucraino?
Il bacon salato in ucraino è la versione classica del tuo snack preferito. Il grande vantaggio è la velocità di cottura. Dopo che il prodotto è stato preparato a temperatura ambiente, viene confezionato in una busta e riposto per un paio d'ore nel freezer. E dopo ciò può essere tagliato a fette sottili e servito al tavolo.
ingredienti:
- grasso - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- pepe nero e dolce;
- sale - 1 bicchiere;
- spezie.
preparazione
- Salo viene tagliato a pezzi grandi, arrotolato nel sale, i tagli sono fatti e vengono inseriti piatti di aglio.
- Strofinare i pezzi con pepe e foglie di alloro schiacciate.
- Stendere gli spazi vuoti su un piatto grande, coprire con un film e lasciare per 2 giorni.
Come mettere sott'aceto la pancetta con uno strato?
Come pancetta saporita salata con un intercalare per renderla succosa e gustosa, impara dalla ricetta indicata qui sotto. La sua caratteristica è che il grasso viene bollito in sacchetti di plastica. Pertanto, è importante che siano densi e non si strappi durante la cottura. Con questo metodo di lavorazione, il prodotto è particolarmente delizioso.
ingredienti:
- grasso con un intercalare - 2 kg;
- aglio - 7 dentelli;
- sale - 100 g;
- foglia di alloro schiacciata - 4 pezzi;
- maionese - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero, finocchio secco, chiodi di garofano.
preparazione
- Salo viene lavato, scolato e tagliato a pezzi fino a 7 cm di larghezza.
- In ognuna di esse fanno incisioni e inseriscono in esse pezzi d'aglio.
- Le spezie, il sale sono mescolati con maionese e grasso grasso su tutti i lati.
- Ogni pezzo è posto in una borsa e legato.
- Immergere i sacchetti in una pentola d'acqua e dopo aver fatto bollire su un piccolo fuoco cuocere per 1,5 ore.
- Dopo questo, i pacchetti vengono puliti per 2 giorni al freddo.
Quanto velocemente mettere sott'aceto il bacon?
Questa ricetta di grasso salato è utile quando ha bisogno di essere cucinata nel più breve tempo possibile. Solo mezz'ora e il prodotto sarà pronto per l'uso. Ma è meglio se si è raffreddato prima di servire. La ricetta indica la quantità minima di spezie, se lo si desidera, è possibile aggiungerne altre.
ingredienti:
- grasso;
- sale;
- aglio;
- pepe macinato nero e rosso.
preparazione
- Salo viene tagliato a pezzi, aglio tagliato, strofinato con sale, pepe e messo in un vaso.
- Installalo in una pentola d'acqua e sterilizzalo per mezz'ora.
- Successivamente, la pancetta salata a casa è immediatamente pronta per l'uso.