Tra tutte le verdure in salamoia, la raccolta delle cipolle, di regola, richiede meno tempo. Anelli di cipolla sottili e croccanti, dopo aver trascorso del tempo in aceto, diventano speziati e aspri, trasformandosi in un interessante condimento per piatti a base di carne e panini. Nelle ricette sottostanti, scopriremo come decapare le cipolle in aceto per una varietà di tecnologie.
Come mettere la cipolla sottaceto in aceto è una ricetta veloce
Iniziamo con una ricetta veloce di una marinata piuttosto complessa e di buon gusto. Oltre all'aceto stesso, la sua base è ginepro, aglio e rosmarino, trasformando la marinata in una vera e propria stravaganza di odori e sapori.
ingredienti:
- cipolla rossa - 320 g;
- aceto di vino rosso - 230 ml;
- miele - 15 ml;
- piselli di pepe - 1/2 cucchiaino;
- rametti di rosmarino - 3 pezzi;
- denti d'aglio - 3 pezzi
preparazione
Prima di cuocere le cipolle sottaceto in aceto di vino, dividere le cipolle rosse in anelli di uguale spessore. Per ammorbidire la cipolla e liberarla dell'amarezza, sbattere i pezzi con acqua bollente. Mettere le cipolle scottate in un barattolo. Preparare la miscela per la marinatura, mescolando il miele con l'aceto e l'aglio tritato. Aggiungere all'aceto, purea di rosmarino e piselli. Versare il contenuto della lattina nella marinatura e lasciarlo per decapare per mezz'ora.
Come marinare le cipolle nell'aceto per l'insalata?
Se raccogli cipolle per insalate, nota che dovrebbe avere un gusto leggermente più levigato. Per raggiungere questi ultimi intendiamo utilizzare una semplice marinata secondo la ricetta seguente.
ingredienti:
- aceto di sidro di mele - 115 ml;
- acqua 230 ml;
- zucchero - 10 g;
- cipolla - 310 g;
- semi di senape, pisello di pepe - 1 cucchiaino.
preparazione
Dividere la cipolla in anelli sottili, metterli in un barattolo e versare acqua bollente. Aggiungere gli altri ingredienti e lasciare gli anelli di cipolla marinati a temperatura ambiente per 1 ora. Dopo, trasferire le cipolle in salamoia al frigorifero e conservare lì per un massimo di un mese.
Cipolla sottaceto - ricetta in aceto
ingredienti:
- cipolla rossa - 210 g;
- peperone dolce - 115 g;
- piselli pepe - 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- stecca di cannella;
- semi di coriandolo - 1/2 cucchiaino;
- aceto di sidro di mele - 135 ml;
- miele - 10 ml.
preparazione
In primo luogo, preparare una salamoia composta da 9 bicchieri d'acqua e mezzo bicchiere di sale. Immergere gli anelli di cipolla in soluzione salina e lasciarli per l'intera notte. Al mattino, sciacquare le cipolle con acqua ghiacciata e mescolare in un barattolo. Diluire il miele nell'aceto e versare anelli di cipolla. Aggiungere le spezie e lasciare il contenuto dei vasi per marinare per un paio di giorni, prima di prendere il campione.
Come marinare le cipolle nell'aceto di sidro di mele?
Puoi mettere sotto aceto cipolle intere di piccole dimensioni, come quelle che vengono prese per piantine o scalogni. Un tale arco sarà un'aggiunta ideale al formaggio, al piatto di carne e ad altri snack assortiti.
ingredienti:
- cipolle - 980 g;
- aceto di sidro di mele - 460 ml;
- zucchero - 3/4;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Pulisci le lampadine. Versare l'aceto di mele nella casseruola e diluire i cristalli di zucchero. Aggiungi le foglie di alloro, sale, e poi fai bollire la marinata fino a quando non inizia l'ebollizione. Distribuire i bulbi alle lattine e versare la marinata in modo che sia completamente coperta. Lasciare le cipolle per 3-4 settimane prima di prendere il campione.
Come marinare le cipolle nell'aceto per lo shish kebab?
ingredienti:
- cipolla - 560 g;
- birra - 430 ml;
- aceto - 230 ml;
- zucchero - 115 g;
- bacche di ginepro - 10 pezzi;
- rami di timo - 4 pezzi;
- un asterisco;
- Peperoncino piccante - 1 pz.
preparazione
Taglia le cipolle. Tutti gli altri ingredienti necessari per la marinatura, unire insieme, portare ad ebollizione e versare sopra gli anelli di cipolla. Lasciare le cipolle nella marinata fino a quando non si sono completamente raffreddate, quindi distribuirle sui barattoli e lasciarli marinare per un altro paio di giorni.