Il test di gnocco con fragole ha le sue sottigliezze di cottura, rendendolo diverso dal resto delle ricette del guscio di gnocco. Tutto perché l'impasto, che deve conservare le bacche fresche, deve avere la densità e la rigidità richieste, mentre la consistenza dopo la cottura non deve essere in gomma.
Gnocchi di gnocchi con fragole - ricetta sull'acqua
Nell'ambito della prima ricetta, la densità richiesta è fornita dall'uovo e la levigatezza e la morbidezza sono una piccola quantità di burro.
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 180 ml;
- farina - 355 g;
- burro - 45 g.
preparazione
È più comodo usare un frullatore nelle prime fasi dell'impasto, ma puoi anche usare un coltello tradizionale. Tritare la farina con il burro, come avresti fatto, preparando una pasta frolla. Alla mollica, aggiungere l'uovo e versare acqua tiepida. Posizionare i componenti con le mani prima di formare un impasto liscio, quindi lasciarlo prima di arrotolare mentre si prepara il ripieno.
Gnocchi fatti con le fragole
L'impasto non viene spesso utilizzato per preparare gnocchi con qualsiasi ripieno, tutto perché può essere srotolato il più sottile possibile, mantenendo una densità che consente di conservare l'imbottigliamento di bacche e il succo di bacche intere.
ingredienti:
- farina - 355 g;
- acqua 235 g;
- olio vegetale - 35 ml.
preparazione
Prima di preparare gli gnocchi con le fragole, è meglio passare la farina al setaccio e mescolare con un pizzico di sale. Mettere a bollire l'acqua e versare l'olio sull'acqua bollente. Preparare la farina con acqua bollente e iniziare a mescolare, usando una spatola. Quando l'impasto si raffredda a una temperatura confortevole, è possibile passare all'impastatura manuale. Dopo aver raccolto insieme la massa elastica, lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti prima di arrotolare.
Delizioso impasto per gnocchi con fragole allo yogurt
Per i fan della prova di gnocco più morbido, abbiamo preparato questa ricetta con kefir come base.
ingredienti:
- farina - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- burro - 35 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, quindi versare il kefir e ripetere la frustata. Versare l'olio, pre-fuso, e aggiungere la base liquida dell'impasto alla farina. Iniziare la miscelazione, ottenendo la massima elasticità e aggiungendo farina se necessario. L'impasto finito può essere arrotolato e modellato 20 minuti dopo l'impasto.