Il burro può essere cucinato in cucina da ogni padrona. Per fare questo, hai solo bisogno di un ingrediente: una crema densa e grassa. I negozi per questo scopo non funzioneranno. Sono fatti da prodotti che sono stati trattati termicamente, e quindi il processo di separazione della parte densa dal liquido in essi è difficile da attuare. Ma la casa sarà giusta.
Alcune casalinghe si sono adattate per inserire nell'olio finito vari prodotti. Il risultato è una massa fragrante, che può essere utilizzata in molti modi. La cosa più semplice è per i panini. Per fare questo, diffondilo come al solito sul pane. Questo olio è adatto anche per vari piatti. Ad esempio, puoi mettere un piccolo pezzo in pasta pronta, cereali, ragù. Ma ancora meglio cucinare le cotolette con lui, zrazy . Per fare questo, devi solo mettere un pezzo di burro come ripieno.
È possibile memorizzare questo prodotto sotto forma di singola barra o tagliare in rondelle. Quest'ultima opzione è adatta se l'olio non è richiesto per i panini, ma per la cottura dei piatti. È molto comodo ottenere il numero necessario di pezzi e rendere il tuo capolavoro culinario.
Oggi, considera le ricette per cucinare il burro a casa con e senza additivi.
Burro fatto in casa - ricetta
ingredienti:
- crema densa fatta in casa - 1 litro.
preparazione
La crema viene raffreddata, per la quale li mandiamo in frigorifero per circa 5 ore, quindi li trasferiamo in una ciotola e immediatamente iniziamo a battere con un mixer, impostando alti giri. Dopo 10 secondi, la crema inizia a essere divisa in 2 strati: olio e liquido. Non appena notiamo, riduciamo la velocità in modo che il liquido (il latticello) non schizzi. Otteniamo il pezzo oleoso risultante. Per il momento, non è ancora pronto per l'uso. Stenderlo in acqua ghiacciata, lavato. Quindi cambiare l'acqua e ripetere la procedura. Quindi lo facciamo una volta 5. Spremiamo l'olio in modo che non rimanga acqua e formiamo una barra. Lo mettiamo nel freezer.
Burro all'aglio - ricetta
ingredienti:
- burro - 130-150 g;
- aneto - 3 rami;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- sale.
preparazione
Prendi l'aneto e separa le foglie tenere dai suoi steli. Aggiungere gli spicchi d'aglio all'aneto e pestarli con un piccolo frullatore. Questo dovrebbe essere fatto per macinare i prodotti e l'aspetto del succo. L'olio viene trasferito in un frullatore, salato e battuto, raggiungendo una massa con una consistenza cremosa e dello stesso colore. Imballare l'olio all'aglio in un film e metterlo in frigorifero.
Burro aromatico - Ricetta
ingredienti:
- basilico - 2 rami;
- tarhun - 2 rami;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Erbe secche (rosmarino, timo);
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- burro - 90-110 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- sale.
preparazione
Laviamo l'erba (tarhun, basilico), la asciugiamo. Separando le loro foglie - le parti solide per questa ricetta non sono adatte. Tagliamo le foglie finemente. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso la stampa. In un burro leggermente ammorbidito, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e succo di lime, erbe fresche, aglio, sale. Mescolalo a mano. Formiamo un mattone, cospargetelo con rosmarino essiccato e timo. Il burro profumato è pronto!
Burro alle erbe - ricetta
ingredienti:
- burro - 130-140 g;
- rosmarino essiccato;
- aneto - 5 rami;
- basilico - 3 rami;
- scalogno - 25-30 g;
- sale.
preparazione
Dill e il mio basilico, secchi. Togliamo da loro i gambi ruvidi. Le foglie sono tagliate Gli scalogni devono essere sgombri e tritati il più piccolo possibile. In una nave profonda uniamo olio, erba, rosmarino, scalogno, sale. Mescolalo a mano. Formiamo il brusochek su un foglio e lo mettiamo nel frigorifero.