In Ucraina, il lardo è un piatto nazionale. È marinato, salato, cotto, cotto in umido, cotto e si rivela sempre incredibilmente saporito e fragrante. Scopriamo insieme a voi oggi come cucinare a casa bacon bollito con spezie.
Ricetta per grasso bollito con spezie
ingredienti:
- grasso con le vene di carne - 0,5 kg;
- aceto di tavola - 100 ml;
- acqua filtrata - 1 litro;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- spezie.
Per il rifornimento di carburante:
- pepe macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- un grande sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
In una casseruola versare acqua fredda filtrata, gettare la foglia di alloro, un po 'di sale grosso, pepe e aggiungere l'aceto. Salo è accuratamente lavato e tagliato in 4 parti. La marinata viene riscaldata a ebollizione, delicatamente si abbassa il grasso e si fa bollire per 45 minuti con il coperchio chiuso. Senza perdere tempo, stiamo preparando una stazione di servizio. Per fare questo, l'aglio viene pulito, schiacciato con una pressa nel piano e aggiungere un po 'di spezie a piacere. Mescoliamo tutto completamente in uno stato omogeneo. La pancetta saldata si estrae delicatamente dalla padella, fresca e abbondantemente sfregata su tutti i lati preparata alla medicazione aromatica. Quindi ogni pezzo viene avvolto individualmente in un film alimentare e inserito in un piccolo vassoio. Dopodiché, rimuoviamo il lardo bollito in spezie nel frigo e lasciamo marinare per un giorno.
Lardo cotto con spezie in un multivark
ingredienti:
- grasso - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- acqua -3 articoli;
- coriandolo - a piacere.
preparazione
Quindi, all'inizio il grasso viene lavato bene, asciugato con tovaglioli di carta e strizzato delicatamente con aglio purificato. Nella ciotola, versate il sale, le spezie, aggiungete l'aglio schiacciato e lanciate la foglia di alloro, spezzettata in piccoli pezzi. La miscela risultante strofinare accuratamente il grasso e metterlo nella manica per la cottura.