Il giardino di ravanelli - una pianta molto utile, ha un gusto e un odore caratteristici e acuti. Gli ortaggi a radice di ravanello contengono molte sostanze diverse necessarie per il corpo umano, ovvero le vitamine C, B1, B2, fibre, minerali (compresi i composti di potassio), acidi organici, glucosidi e oli essenziali.
Il ravanello è ampiamente usato nella medicina popolare per trattare una varietà di malattie e come componente per la preparazione di insalate. Il cibo è anche consumato da ortaggi a radice (di solito in forma grezza) e fogliame giovane. Il ravanello stimola l'appetito, migliora la digestione, purifica il fegato e ha proprietà coleretiche e diuretiche e forti antimicrobiche. Mangiare ravanello è particolarmente utile nel periodo primaverile-invernale, per il reintegro di vitamine e oligoelementi.
Se prepari un ravanello per l'inverno e organizzi correttamente il suo deposito, avrai l'opportunità in qualsiasi momento di utilizzare queste guarigioni miracolose e gustose verdure a radice in qualsiasi giorno della stagione fredda.
Come conservare il ravanello in inverno?
Se vivi in una casa sul terreno e hai una cantina (o una cantina nel garage), in cui viene mantenuta una temperatura più bassa ma stabile (non inferiore a + 2 gradi Celsius), questo è il posto ideale per salvare vari spazi vuoti per l'inverno , incluso e colture di radice. Come le carote, il ravanello si conserva meglio in piccole cassette di legno (o sacchetti di carta aperti) con sabbia, senza accesso diretto alla luce.
Se non ci sono cantine, lo stoccaggio in condizioni simili può essere organizzato su verande vetrate e logge (dove anche la temperatura non scende al di sotto di + 2 gradi C). Se non hai l'opportunità di organizzare questo deposito di radici di rafano fresco, non ti preoccupare, puoi preparare deliziose preparazioni in scatola per l'inverno dal rafano. Allora ti faranno seriamente piacere a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici.
Ecco alcune ricette per l'inverno dal ravanello.
Insalata di ravanelli
ingredienti:
- cavolo bianco - circa 1,5 kg;
- carote - circa 300 g (può essere sostituito con peperone dolce);
- ravanello - circa 3 kg;
- prezzemolo e sedano verdi - 50 g ciascuno;
- aglio - circa 150 g;
- aceto 6-9%;
- sale comune;
- zucchero semolato
preparazione
Verdure e verdure preparate triturati e mescolati nella pelvi, e poi trasferiti in barattoli di vetro sterilizzati (la capacità preferita di 0,75-1,5 litri). Tampato strettamente, per secernere il succo, quindi aggiungere a ciascuno di 1 cucchiaino di sale, zucchero e aceto. Coprire con coperchi sterilizzati e mescolare in una grande vasca d'acqua. Sterilizzare con una leggera bollitura d'acqua nel bacino per 10-12 minuti. Le banche rotolano, si girano e si nascondono fino al raffreddamento. Insalata di ravanelli pronta!
Ravanello acida
preparazione
Ravanello sbucciato tre su una piccola grattugia, aggiungere a piacere un grande aglio tritato, semi di coriandolo, rami di aneto, sale a piacere, mescolare e compattare in scatole da mezzo litro. Chiudi con coperture di plastica. Sarà pronto tra 10 giorni. Cerca ricette più interessanti con questo ortaggio, quindi ti consigliamo di provare un'insalata di rafano nero - è utile e gustosa.