Raccogliendo un generoso raccolto di "doni della foresta", molte casalinghe si stanno chiedendo come preparare gustosi funghi e conservarli per un uso futuro. Alcune semplici raccomandazioni e ricette interessanti aiuteranno i cuochi a far fronte alla raccolta dei funghi rapidamente, con piacere e senza problemi.
Opyata: come pulire e cucinare?
Dato che questi funghi sono foreste, è importante prepararli qualitativamente prima dell'uso e sapere come pulire correttamente gli agaremi del miele. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente, non appena sono stati portati a casa.
- Prima di tutto, taglia il film sotto il cappello.
- Rimuovi cattivi luoghi e wormhole.
- Risciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, rimuovere i detriti.
- Prima di preparare qualsiasi piatto con miele agarics, i funghi devono essere bolliti in acqua salata: tritato - 10 minuti, intero - 20 minuti.
- Dopo la digestione, i funghi vengono scartati in un colino e asciugati naturalmente.
Cosa puoi fare con nido d'ape?
Qualsiasi ricetta con miele agarico è semplice e senza complicazioni. Quasi tutti i piatti possono essere adattati a questi funghi. Se segui semplici consigli per la loro preparazione, pulizia e digestione, qualsiasi piatto risulterà eccellente.
- Le deliziose ricette con miele di agarics sono molto facili da implementare. Il sapore di funghi nel pane tostato viene rivelato al massimo con l'aggiunta di cipolle salvate.
- Deliziosa zuppa può essere cucinata da fritto o tostato fritto - questa è la soluzione ideale per essere saziati da coloro che aderiscono a una dieta sana o un menu magro.
- Tutti i tipi di merendine snack stupiranno con un aroma insolitamente luminoso, le idee per cucinare aiuteranno a risolvere la questione di come cucinare gli agaremi del miele in un modo nuovo e insolito.
- Le insalate di funghi fritti o in salamoia si adattano perfettamente al riempimento del menu solenne.
Zuppa con funghi - ricetta
Deliziosa zuppa con funghi freschi, pre-fritti, risulta insanamente profumata e soddisfacente. I funghi sostituiscono perfettamente i componenti della carne, saturano il trattamento con proteine vegetali, perché puoi servirlo a coloro che aderiscono alla corretta alimentazione. Questa ricetta è tradizionale e molto minimalista.
ingredienti:
- funghi di miele bolliti - 300 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- carote - ½ pezzi;
- verdi - 20 g;
- brodo - 3 litri;
- sale, alloro, olio per friggere.
preparazione
- Nel brodo bollente mettere le patate tritate.
- Dalle cipolle e le carote fare un condimento, aggiungere i funghi, friggere fino a quando quest'ultimo è pronto.
- Metti la frittura nella zuppa, aggiungi sale, butta la laurushka.
- Infondere 10 minuti, quando serve verdure verdi tritate.
Funghi fritti con cipolla - ricetta
Dopo aver raccolto i funghi, la prima opzione è come fare gli agaremi del miele, diventa un semplice brindisi con le cipolle. Completare la ricetta con le erbe, uno spicchio d'aglio e un sugo di carne sono preparati sulla base di panna acida. Questo eccellente caldo si adatta bene a qualsiasi contorno: cereali, pasta o verdure bollite (al forno).
ingredienti:
- funghi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 150 ml;
- aneto - 30 g;
- aglio - 1 dente;
- sale, olio per friggere.
preparazione
- I funghi pre-bollono, asciutti.
- Spasserovat trimestre di un arco, aggiungi funghi.
- Friggere fino a quando i funghi sono pronti, sale. Per partire dal fuoco.
- Mescolare la panna acida con l'aglio tritato, versare nella padella, mescolare.
- Versare i verdi, coprire.
- Funghi con cipolle e panna acida vengono infusi per 10 minuti.
Come friggere i funghi con le patate?
Gli esperti culinari che non sanno come cucinare il miele istantaneo in modo rapido, gustoso e soddisfacente trarranno beneficio dalla seguente ricetta. Un piatto autodidatta a tutti gli effetti viene preparato in due fasi: primi funghi fritti, patate separate, poi tutti gli ingredienti vengono mescolati e preparati insieme. Un profumo speciale è la cipolla verde aggiunta prima di servire.
ingredienti:
- miele agarico - 500 g;
- patate - 700 g;
- cipolla - 1 pz.;
- cipolle verdi - 4 piume;
- sale, olio;
- verdi;
- aglio - 1 dente.
preparazione
- Sparma la cipolla, getta gli agarichi di miele bolliti e secchi.
- In un'altra padella soffriggere le patate fino a doratura.
- Mescolare le patate con miele di agarichi, languire sotto il coperchio per 5 minuti.
- Salare, buttare l'aglio tritato, mettere da parte.
- Prima di servire, taglia i verdi tritati e le cipolle.
Torta con la ricetta di funghi
Una deliziosa merendina con funghi al miele può essere cotta su un soffio o una pasta di sabbia. Un'adeguata aggiunta sarà il formaggio e le leoni dalle uova, quest'ultimo fisserà il ripieno in modo che il processo di riempimento non si rompa. Il cibo è molto gustoso e soddisfacente. La torta è buona sia in una forma calda, e in un raffreddato e il giorno successivo.
ingredienti:
- pasta frolla non zuccherata - 500 g;
- miele agarico - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- formaggio - 200 g;
- cipolla - ½ pc.
preparazione
- Impasto distribuire, mettere in una forma con i lati, tagliare l'eccesso.
- Forare il fondo con una forchetta, coprire la pergamena, coprire con i piselli.
- Cuocere per 15 minuti, fresco.
- Salvi le cipolle, introduci i funghi, friggi fino al pronto, salate.
- Aggiungere la farina, mescolare, mettere nello stampo.
- Versare le uova miste, lisciare il ripieno.
- Cospargere di formaggio, infornare per 20 minuti.
Julien con funghi - ricetta
Incredibilmente fragrante è un julien con funghi . Il famoso piatto è preparato in vari modi: in pentole di cocco, pentole o in una forma in forma di torta snack, questo non influisce sul gusto. Un rinfresco riempie con successo il menu di gala e renderlo più nutriente aiuterà la carne di pollo, che si combina perfettamente con i funghi.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- pollo - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio - 300 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- sale, olio per friggere.
preparazione
- Sparce le cipolle, aggiungi i funghi, fai sobbollire fino a quando il liquido evapora.
- Introdurre il pollo, tritato finemente. Friggere fino al momento, sale.
- Aggiungere la farina, mescolare, aggiungere la panna acida.
- Nel latte di cocco distribuire il ripieno, versare sopra le uova miste, cospargere di formaggio.
- Cuocere per 25 minuti a 190.
Insalata di funghi con funghi
La ricetta dell'insalata ai funghi con funghi è padroneggiata da ogni cuoco, il piatto è molto semplice, senza pretese in cucina, è importante preparare i funghi in anticipo. Le prelibatezze dei nativi russi piaceranno a tutti gli amanti del cibo tradizionale, andrà bene e farà fronte alla fame durante l'ora di pranzo. La preparazione richiederà non più di un'ora.
ingredienti:
- cavolo - 500 g;
- miele agarico - 700 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- sale;
- olio - 3 cucchiai. l.;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Tagliare il cavolo, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua e olio, sale.
- Tomite 5 minuti, mettere da parte.
- Cipolle e carote tritate finemente, fritte nell'olio, versate nel cavolo.
- Friggere i funghi, mescolando continuamente. Trasferimento al cavolo.
- Salare il piatto, mescolare e coprire.
- Stringere 15 minuti, insistere un altro quarto d'ora.
Insalata con funghi - ricetta
Di regola, l'insalata con funghi al miele viene preparata con funghi sott'aceto, con uno spuntino fritto fatto meno spesso. L'opzione più comune è "Polyanka", sembra impressionante e il gusto è delizioso. Ridurre il contenuto calorico del piatto aiuterà la sostituzione della maionese con lo yogurt. Preparare in anticipo una ciotola di insalata profonda e un film alimentare, con il suo aiuto, il piatto sarà cucinato ordinatamente.
ingredienti:
- funghi di miele in salamoia - 150 g;
- patate in uniforme - 3 pezzi;
- petto bollito - 250 g;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- uova sode - 3 pezzi;
- yogurt - 100 ml;
- cipolla verde e aneto - 40 g.
preparazione
- Coprire l'insalatiera con un film, adagiare il primo strato di funghi, riempirlo con aneto tritato e cipolle.
- Ogni strato deve essere imbevuto di yogurt.
- Sopra la diffusione verde di patate grattugiate, seguita da carne schiacciata, uova e cetrioli tritati.
- Metti l'insalata in frigo per 1 ora.
- Prima di servire, girare l'insalatiera sul piatto, rimuovere delicatamente la pellicola.
Cosa fare con i muffin per l'inverno?
Dopo aver mangiato un sacco di deliziosi dolcetti ai funghi, c'è una domanda su come prepararsi per i funghi invernali e fare scorta di gustosi snack.
- Le ricette prioritarie con i funghi per l'inverno sono salate. Ci sono molte opzioni per il decapaggio, ma il tradizionale, in salamoia chiara, è il più popolare ed è considerato il più delizioso.
- Antipasto sotto forma di appetitoso caviale non lascerà nessuno indifferente, in particolare gli appassionati di piatti insoliti.
- Il modo più semplice per mantenere freschi gli agaremi del miele è congelarli.
- I funghi secchi occupano poco spazio nel processo di conservazione e il gusto e le qualità aromatiche non perdono con questo metodo di lavorazione.
Funghi marinati con aceto
I gustosi agarichi di miele in salamoia sono preparati in un modo semplice, salamoia e aceto sono considerati i più accettabili. La billetta è conservata per tutto l'inverno in una stanza fresca, non si deteriora e rimane trasparente. Questa ricetta può essere chiamata base, è adatta per i principianti e per coloro che hanno paura di assumere preparazioni simili - il risultato sarà comunque eccellente.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- aceto - 50 ml;
- sale e zucchero - 2 cucchiai. l.;
- Laurushka - 2 foglie;
- piselli al pepe neri e profumati - 5 pezzi;
- chiodi di garofano - 4 pz.
preparazione
- Pulire la poltiglia, lavare, rimuovere i detriti.
- Versare acqua fredda, lasciare per 12 ore.
- Scolare l'acqua, i funghi sciacquare, versare acqua pulita, cuocere per 20 minuti. Rimuovere la schiuma.
- Filtrare l'agar miele attraverso un colino.
- In una casseruola mescolare un litro di acqua, aceto, sale, zucchero, peperoni e chiodi di garofano, lanciare l'alloro.
- Portare a ebollizione la salamoia, aggiungere i funghi, cuocere per 30 minuti.
- Diluire i funghi in barattoli sterilizzati, versare acqua salata, rotolare.
- Avvolgi le lattine con una coperta, dopo un giorno, mettile in una stanza fresca.
Caviale con aglio
Il caviale con pomodori per l'inverno piacerà a tutti gli appassionati di snack interessanti. Espressi integratori di sapore di funghi aglio e pomodori, in generale, gli ingredienti sono combinati in modo molto armonioso. Il pezzo in lavorazione richiede ulteriore sterilizzazione, preparare una grande pentola d'acqua in anticipo, mettere un asciugamano sul fondo.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- pomodori - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- aglio - 2 denti;
- carote - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale.
preparazione
- Cuocere i funghi lessati in una padella fino a cottura.
- Sparza cipolle, carote grattugiate, aggiungi i pomodori a pezzetti, friggi fino a che il succo evapora.
- Introdurre nei funghi frittura vegetale, aglio tritato, fate sobbollire per altri 10 minuti.
- Perforare tutto il frullatore, metterlo in barattoli, metterlo in una padella con acqua per sterilizzare.
- Il sughero delle banche, pulito sotto una coperta, in un giorno messo nel seminterrato.
Come congelare gli agaremi del miele a casa?
Raccolta ideale per l'inverno - congelamento. I funghi mantengono un gusto e un aroma freschi, sono usati per cucinare zuppe, fritti con patate o salsa di panna acida, cuocere dolci da spuntino, vengono utilizzati come preferisci, in ogni caso i piatti lasciano sempre appetitosi, come in autunno.
- Dopo la raccolta, i funghi devono essere immediatamente puliti, lavati, tolti tutti i detriti.
- Far bollire il miele di agarico per 20 minuti in acqua leggermente salata.
- Rimettilo in un colino, poi stendilo su un asciugamano e asciugalo bene in modo che non rimangano gocce.
- Distribuire i funghi sul pallet in un unico strato. Congelati.
- Distribuire i funghi congelati in sacchetti o in un contenitore sigillato, conservare al massimo 5 mesi nel congelatore.
L'asciugatura viene effettuata a casa
L'asciugatura viene effettuata in diversi modi. Per creare una tale billetta, utilizzare essiccatori speciali per verdure, forno o essiccati naturalmente in una stanza ventilata. È importante utilizzare solo armi da fuoco intere, integre, non possono essere lavate e ancora di più cucinare. Conservare i funghi in un contenitore asciutto, in un luogo fresco e buio. È importante evitare il vicinato di tali billette con spezie, i funghi assorbono bene gli aromi e perdono l'odore e il sapore della foresta.
- Il modo più comune e conveniente è asciugare all'aperto in condizioni di tempo soleggiato. Filetti di miele purificati sul filo, appendere sul balcone, dopo 3 giorni la billetta sarà completamente asciugata.
- Nel forno, la marmotta si asciuga ad una temperatura di 50 gradi, con una porta leggermente aperta. I funghi purificati vengono tagliati in piatti, sparsi su una teglia con pergamena. Asciugare per 3-5 ore. I funghi correttamente essiccati non si sbriciolano, rimangono elastici.
- L'essiccatore elettrico è il metodo più accettabile per la preparazione dei funghi. Funghi preparati tagliati in piatti, sparsi su pallet in modo che i pezzi non tocchino. Asciugare a 60 gradi per 10 ore.