Preziose proprietà con cui i cinorrodi sono ricchi, è consigliabile non solo durante la raccolta di frutta fresca, ma anche durante tutto l'anno. Per fare questo, alcune casalinghe raccolgono bacche di composte, marmellate e marmellate, ma il più delle volte i frutti vengono semplicemente essiccati per un uso successivo.
Il radicale, diverso dalle stesse mele o pere, non può essere essiccato al sole. Sotto l'influenza dei raggi ultravioletti, una proporzione impressionante di elementi utili e vitamine si disgregano, cosa che non dovrebbe essere permessa per evitare la perdita di preziose proprietà di frutta. Ai vecchi tempi, la rosa canina veniva essiccata in un forno russo. Oggi, ci sono modi più moderni di raccolta di bacche di rose selvatiche per l'inverno, di cui parleremo in seguito.
Come asciugare i cinorrodi per l'inverno in un essiccatore elettrico?
I proprietari dell'essiccatore elettrico potranno utilizzare questa macchina senza alcun dubbio per asciugare la rosa canina. I frutti pre-risciacquano sotto l'acqua calda corrente e lasciano asciugare e le gocce di umidità evaporano. Ora distribuiamo la rosa canina sui pallet con uno strato e li installiamo nel dispositivo. La temperatura durante l'asciugatura dovrebbe essere mantenuta ad un livello di sessanta gradi. In alcuni casi, ad esempio, se la rosa canina è grande, è meglio asciugare la frutta in più fasi, utilizzando condizioni di temperatura diverse. Inizialmente, teniamo le bacche nell'essiccatoio per un paio d'ore a una temperatura di settanta gradi, quindi abbassiamo il fuoco a cinquanta gradi e asciugiamo quasi completamente la rosa canina. Infine, eleviamo il regime di temperatura al livello di sessanta gradi e lasciamo che il prodotto raggiunga la condizione richiesta.
È difficile dire quanto tempo ci vorrà per asciugare il dogrose nell'essiccatore elettrico. Tutto dipende dalle dimensioni e dalla succosità del frutto. Controllare periodicamente la disponibilità di bacche e determinare da sé il tempo. In media, l'intero processo di approvvigionamento richiederà dalle quattro alle sette ore.
Come asciugare correttamente i fianchi in casa nel forno?
Se non si dispone di un essiccatore elettrico, è possibile utilizzare il forno per asciugare il dogrose. Idealmente se il tuo dispositivo ha una modalità di convezione, quindi, il frutto si asciugherà più velocemente e meglio.
Per realizzare l'idea in questo caso, proprio come nel caso dell'asciugatura in un essiccatore elettrico, laviamo i fianchi del dogrose, lo asciugiamo e lo stendiamo con uno strato sulla padella ricoperto da una foglia di pergamena. Lo smaltiamo poi in un forno riscaldato a sessanta gradi e lo lasciamo riposare per due ore, mescolando periodicamente il frutto. Dopo di che, abbassare la temperatura a cinquanta gradi e asciugare la rosa canina sotto questo regime di temperatura fino a quando non è completamente pronto.
Durante l'intero processo di asciugatura del dogrose, la porta del forno deve essere leggermente socchiusa per consentire all'umidità in eccesso di lasciare il dispositivo senza impedimenti, garantendo così un'asciugatura di alta qualità.
La rosa canina perfettamente asciutta quasi non cambia colore e solo leggermente rughe e leggermente si scurisce. Nella maggior parte dei casi, la polpa diventa traslucida e puoi persino vedere i semi all'interno del frutto.
Come asciugare un dogrose in un forno a microonde?
Se sei abituato a usare un forno a microonde per cucinare e vuoi usare questa macchina per asciugare il dogrose, abbiamo fretta di farti arrabbiare. A tale scopo, il forno a microonde è assolutamente inadatto e rovinerà il prodotto. Sopra, i frutti si asciugheranno e si raggrinziscono, ma all'interno rimarranno umidi e presto diventeranno ammuffiti. Non rischiare bacche preziose e tanto più la tua salute e non usare per asciugare il forno a microonde dogrose. Dopo tutto, i frutti essiccati in modo non corretto non solo non apportano i benefici attesi, ma possono anche causare danni.