Gli spazi Internet sono pieni di molte varianti di preparazione di vin brulè, che, di regola, si distinguono per un insieme di spezie e componenti aggiuntivi di frutta, ma la base invariabile di ciascuno di essi è il vino. Nonostante questa bevanda abbia un vasto assortimento, pochi degli autori delle ricette si soffermano sulle raccomandazioni per la corretta scelta del vino per il vin brulè. Ma questo è un momento molto importante nella preparazione di questo fantastico drink, e trascurare alcune semplici regole quando si sceglie il suo componente principale non ne vale la pena.
Quindi quale tipo di vino è più adatto per il vin brulè: secco o semidolce, rosso o bianco, invecchiato o giovane? Parleremo di tutto questo oggi nel nostro materiale.
Per il vin brulè, è possibile utilizzare con successo sia il vino rosso che il vino bianco. Tutto dipende dalla situazione, dalle preferenze di gusto e, naturalmente, dalle ricette. E 'meglio se si tratta di un vino giovane secco o semi-secco, in casi estremi, semisvoce è di ottima qualità. Evitare i dessert e i vini dolci per la preparazione di vin brulé. Anche con abbastanza spezie, la bevanda sarà data con l'alcol e il suo sapore sarà lontano da quello che dovrebbe essere un vero vin brulè.
Ora sai di quale vino hai bisogno per il vin brulè, rimane solo per preparare questa bevanda straordinaria, utilizzando le ricette offerte di seguito.
La classica ricetta vin brulè dal vino rosso
ingredienti:
- vino rosso 750 ml;
- acqua purificata - 75 ml;
- mele o arance - 100 g;
- gemme di un garofano - 4-5 pezzi;
- noce moscata - pizzico;
- zenzero macinato - 5-10 g;
- cannella - 1 stecca;
- miele floreale o zucchero semolato - 30 g o a piacere.
preparazione
L'acqua purificata viene messa sul fuoco, gettiamo le gemme del garofano, un bastoncino di cannella, noce moscata e zenzero, riscaldiamo la massa a bollore, la togliamo dal fuoco e insistiamo sotto il coperchio per dieci minuti. Quindi passiamo il brodo attraverso un colino fine, lo mescoliamo con il vino, aggiungiamo zucchero o miele a piacere, fette di arancia o mele e lo scaldiamo a fuoco medio, mescolando, ad una temperatura non superiore a settanta gradi. Non far bollire la miscela, altrimenti il sapore della bevanda finita sarà rovinato.
Copriamo il vin brûlé con un coperchio, lascialo riposare per dieci-quindici minuti e possiamo servire versando bicchieri o tazze in ceramica che trattengono bene il calore.
Vin brulè di vino bianco con miele
ingredienti:
- vino bianco 750 ml;
- acqua filtrata - 75 ml;
- mele - 100 g;
- arance - 200 g;
- gemme di un garofano - 1-2 pezzi;
- cannella - 1 stecca;
- miele - 75 g o da gustare.
preparazione
Il succo di un'arancia viene mescolato con acqua e vino bianco, aggiungiamo miele, chiodi di garofano, cannella, fette di mela e scaldiamo a una temperatura di settanta gradi. Diamo la bevanda di stare sotto il coperchio per dieci minuti, e poi passiamo il vin brulé attraverso un colino, versiamo bicchieri o tazze e ci godiamo.