10-15 anni fa, solo pochi conoscevano tali prelibatezze come panini e sushi. E ora non sono già sorpresi. Sono stati provati e immediatamente amati da molti di noi. Alcuni hanno anche imparato a cucinarli da soli. Da questo articolo imparerai come preparare correttamente i panini a casa.
Come preparare un rotolo di Philadelphia a casa?
ingredienti:
- Riso a grana tonda - 2 tazze;
- acqua filtrata - 2,5 tazze;
- salmone leggermente salato - 600 g;
- avocado - 1 pezzo;
- ricotta - 320 g;
- cetriolo fresco (non grande) - 1 pezzo;
- zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di riso - 60 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- nori.
preparazione
Riso usato per i rotoli, accuratamente lavato, messo in una casseruola, versare acqua e portare ad ebollizione a fuoco massimo. Dopo che l'acqua inizia a bollire, il fuoco viene immediatamente ridotto al minimo e cuocere il riso sotto il coperchio per 12 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare il riso per altri 15 minuti. Per versare l'aceto di riso viene mescolato con sale e zucchero. Lo mandiamo al microonde, lo scaldiamo e lo mescoliamo. Avocado e cetriolo vengono puliti dalla pelle, il nucleo viene rimosso e tagliato a strisce. In un riso leggermente raffreddato versare l'aceto con sale e zucchero e una spatola ordinatamente in legno mescolare il tutto. La metà del foglio di nori è posato su un tappeto di legno, coperto con pellicola alimentare, con il lato opaco rivolto verso l'alto. Posizionare il riso su di esso, non raggiungendo il bordo inferiore di 1 cm e in cima il riso dovrebbe andare oltre il livello di nori di 1,5 cm. Ora copriamo il riso con il secondo tappeto avvolto in un film e ruotarlo delicatamente. Come risultato delle manipolazioni effettuate sul tappeto ci sarà il riso, e su di esso ci sono già noi. Metti il formaggio in cima. La parte inferiore del tappeto viene sollevata insieme al nori e il riempimento è chiuso, quindi il tappeto viene arrotolato in modo ordinato. Ora sul tappeto stendete uno strato uniforme di salmone affettato o di altri pesci rossi. I bordi del tappeto con il pesce vengono raccolti e accuratamente coperti con un ripieno di riso, nori e formaggio. Rotoliamo il tappeto. Il risultato dovrebbe essere un cilindro stretto. Ora, con un coltello affilato, taglia il pezzo a metà e poi dimezza in due parti. La prossima billetta può essere preparata con cagliata e cetriolo, e un'altra con l'avocado.
Come cucinare gli involtini caldi a casa?
ingredienti:
- riso - 1,25 coppa;
- acqua filtrata - 1,25 coppa;
- nori;
- filetto di salmone - 330 g;
- Formaggio Philadelphia - 220 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- Farina di tempura - 30 g;
- l'uovo non è grande - 1 pz .;
- briciole di pane.
preparazione
Risciacquare bene il riso, metterlo in una casseruola, versare acqua e metterlo sul fuoco, accendere un fuoco forte. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere il riso a fuoco basso per 12 minuti sotto il coperchio. Dopo di ciò, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso per altri 15 minuti Ora stiamo già iniziando a formare dei rotoli: distribuire il riso uniformemente sul foglio nori. Al centro mettiamo gli ingredienti tagliati a strisce: cetriolo, filetto di pesce rosso, formaggio. Ora prendi il materassino - non è altro che un tappeto. Usandolo, pieghiamo il rotolo stretto e lo tagliamo in 8 pezzi con un coltello affilato. Per una pastella, mescolare l'uovo crudo con la farina di tempura e versare circa 15 ml di acqua. Ci mescoliamo bene e raduniamo le nostre masse in questa massa. Li versiamo nel pangrattato e li friggiamo in una padella profonda in olio bollente fino ad ottenere una piacevole maleducazione. Serviamo panini caldi con wasabi e zenzero.
Come cucinare i panini al forno a casa?
ingredienti:
- riso - 1, 25 tazze;
- nori;
- acqua filtrata - 1,75 tazze;
- formaggio a pasta molle - 200 g;
- salmone - 250 g;
- Uova di caviale - 110 g;
- maionese - 130 g;
- ketchup - 60 g.
preparazione
Cuciniamo il riso secondo la ricetta classica. Lo mettiamo in uno strato uniforme sui fogli di nori, mettiamo il ripieno al centro e formiamo il rotolo. Lo tagliamo in 8 parti. Ora prepara la salsa: mescola la maionese con ketchup e caviale di capelin. Circa 1 cucchiaino di salsa mettiamo su ogni rotolo. Li mettiamo su una teglia da forno e li mando in forno moderatamente riscaldato per 7 minuti. Buon appetito!