Come molti prodotti, dotati di gusto e aroma intenso, il sedano non riceve la dovuta attenzione. Alcuni semplicemente non tollerano la radice della radice, mentre altri semplicemente non sanno come applicarlo in cucina. E se prima non possiamo aiutare, allora per aiuto il secondo ha deciso di raccogliere alcune ricette interessanti che trasformeranno il sedano in un migliore amico.
Zuppa di verdure con sedano e polpette di carne
Se hai mai avuto il tempo di chiedermi cosa fare del sedano, allora il primo nella lista delle risposte era certamente la zuppa. Qui non ci distingueremo per originalità, e noi, perché le zuppe con il sedano in base - i classici culinari, corrompere i consumatori non è il primo decennio.
ingredienti:
Per zuppa:
- carcassa di pollo;
- carote - 400 g;
- sedano (steli) - 250 g;
- una grande cipolla;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- verde di basilico e prezzemolo;
- tagliatelle o riso.
Per polpette:
- carne macinata - 450 g;
- uovo di pollo;
- formaggio solido (grattugiato) - 2/3 di un secolo;
- una manciata di briciole di pane.
preparazione
Non impareremo la saggezza di come cucinare il delizioso sedano separatamente, perché in questa ricetta è solo un costituente della composizione del brodo. Mettere i gambi di sedano insieme a carote, cipolle e alloro in una casseruola. Nello stesso posto mettere una carcassa di pollo e riempire il tutto con acqua fredda pulita. Mettere la padella sul fuoco e cuocere il brodo per un paio d'ore, rimuovendo periodicamente la schiuma e mescolando il contenuto. Da qualche parte in mezz'ora nella padella mandano anche pomodori, e con loro e spezie - pepe e sale appena macinati.
Mescolare tutti gli ingredienti per le polpette e arrotolare il trito in piccole palline. Dal brodo finito, prendi il pollo e gettalo nel brodo di spaghetti o riso, oltre a polpette di carne. Mentre gli integratori raggiungeranno la loro prontezza, separare la carne di pollo dalle ossa e restituirla alla zuppa. Rimuovi il piatto dal fuoco, aggiungi un po 'di verdura e prova.
Come preparare un'insalata di sedano?
ingredienti:
- Pollo bollito 300 g;
- gambi di sedano - 2-3 pezzi;
- un grappolo d'uva;
- una manciata di noci;
- peperone dolce - 80 g;
- cipolla - 80 g;
- maionese e crema di formaggio - 1 cucchiaio.
preparazione
Dividere il pollo in fibre, tagliare le uve a metà e gli steli di sedano, cipolle e peperoni in tutta, con sottili semianelli. Mescola tutti gli ingredienti con i tuoi dadi preferiti. Condimento per insalata di sedano è elementare ed è una miscela di crema di formaggio e maionese in proporzioni uguali.
Frittelle di radice di sedano con salmone
ingredienti:
- miscela di cipolle, sedano e peperone dolce - 1 oggetto;
- salmone in scatola - 800 g;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- erbe secche (prezzemolo, aneto) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zenzero macinato e paprika - su un pizzico;
- farina - 55 g;
- burro - 40 g.
preparazione
Miscela di verdure spaseruyte fino a frullare e frullare. Aggiungere le verdure tagliate al pesce in scatola e sbattere le uova. Insieme con gli altri ingredienti nella miscela è farina, verdure e spezie. La miscela risultante in parti uguali frigge in olio preriscaldato fino alla comparsa di una caratteristica crosta dorata.
Purea di sedano e patate
ingredienti:
- tuberi di patata (grandi) - 2 pezzi;
- radice di sedano - 250 g;
- cavolfiore - 250 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- burro - 30 g.
preparazione
Puliamo i denti d'aglio e i tuberi di patata. Le patate sono tagliate a cubetti uguali con il sedano e il cavolo è diviso in infiorescenze di media grandezza. Riempire le verdure preparate con acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Il liquido è scolato, spostiamo il contenuto della padella nella ciotola del frullatore e della pipì, senza dimenticare di aggiungere spezie e una generosa porzione di burro.