I funghi marinati sono serviti quasi a qualsiasi tavolo festivo sotto forma di uno spuntino originale. Condiscono con pepe, cipolla, innaffiati con olio vegetale o aceto. Ma prima di inseguirli nel negozio, ti diremo alcune ricette, come gustarti i funghi prataioli marinati a casa.
Come marinare champignons a casa?
ingredienti:
- champignon freschi - 1 kg;
- aceto - 100 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 100 ml;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- spezie.
preparazione
I funghi prataioli accuratamente ordinati, lavati e scartati in un colino. Senza perdere tempo, ci rivolgiamo alla preparazione del sottaceto: versare in una casseruola di olio vegetale e aceto di tavola. Lanciamo la foglia di alloro, il peperone e alcuni spicchi d'aglio schiacciati su una grattugia. Successivamente, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere, mescolare e disporre i piatti su un piccolo fuoco. Lessate la salamoia, mescolando continuamente, fino a quando tutti i cristalli si dissolvono. Più lontano versiamo fuori i funghi preparati e accuratamente mescoliamo. Chiudere la parte superiore con un coperchio e far bollire i funghi prataioli per 20 minuti a fuoco medio. Ora li disponiamo su barattoli, li raffreddiamo e li mandiamo in frigo per il raffreddamento. La mattina dopo i funghi sono completamente pronti per il consumo. Distribuiamo funghi marinati in olio in un'insalatiera, cospargere con anelli di cipolla e erbe aromatiche tritate, se lo si desidera.
Come marinare correttamente i funghi prataioli a casa?
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- aceto di vino bianco - 30 ml;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe fragrante;
- foglia di alloro, chiodi di garofano - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale e zucchero - un pizzico;
- verdi di coriandolo - se lo si desidera.
preparazione
Per preparare i funghi marinati a casa, i funghi vengono lavati in anticipo, essiccati e tagliati a fettine. Aglio purificato spremuto attraverso la stampa e appena tritato fresco con un coltello. Spargi i funghi in un tegame, innaffiato con aceto, olio vegetale e aggiungi zucchero, sale, chiodi di garofano, peperone dolce e alloro. Mescolare bene tutto, mettere i piatti in un fuoco medio e coprire la parte superiore con un coperchio. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 30 secondi, quindi aggiungere i verdi e l'aglio. Dopo alcuni minuti, togliamo i funghi dal piatto, lo raffreddiamo e lo assaggiamo. Conserviamo funghi marinati a casa, nel frigorifero in un barattolo di vetro.
Come marinare i funghi prataioli a casa per l'inverno?
ingredienti:
- champignon freschi - 1 kg;
- acqua filtrata - 3 l;
- lo zucchero è piccolo - 2 cucchiai. cucchiai;
- il sale va bene - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acido citrico - pizzico;
- aglio - 5 denticoli;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- piselli al pepe - 3 pezzi;
- aceto 9% - 120 ml.
preparazione
I funghi lavati, asciugati e tagliati a fette medie. Quindi distribuire i funghi in una casseruola di smalto e versare acqua filtrata. Quindi aggiungere il limone, mescolare e impostare