Carne inceppata - ricetta

Alcune persone amano molto a scatti e comprano costantemente. Sai che a scatti si può facilmente cucinare a casa? Inoltre, sarai completamente sicuro che non ha conservanti né additivi dannosi e sarà sempre una scoperta indispensabile con ospiti inaspettatamente inattesi.

Puoi asciugare qualsiasi tipo di carne: pollo, manzo e maiale. L'unica differenza è che la carne differente ha bisogno di diversi condimenti e tempi di cottura. Se hai ancora deciso di provare a cucinare a scatti a casa, allora il nostro articolo culinario è sicuro di aiutarti in questo. Diamo un'occhiata a molti modi diversi quanto è gustoso fare a scatti.

Filetto di pollo in scatola - ricetta

ingredienti:

preparazione

Per cucinare il pollo a scatti, dobbiamo prepararlo in anticipo. Prendiamo il filetto, il mio bucato, lo puliamo da pellicole e pellami, lavati e asciugati con un asciugamano. Quindi prendi una pirofila di vetro e versa sul fondo un sottile strato di sale marino e pepe macinato. Puoi aggiungere cognac qui se non dai da mangiare ai bambini con questa carne. Quindi, mettere con cura nel vassoio il filetto di pollo lavorato, cosparso di sale, pepe e spezie. Coprire bene con un coperchio o allungare il film alimentare e metterlo via per un giorno in frigorifero. Durante questo tempo, la carne completamente salata e imbevuta di erbe, spezie e cognac.

Alla fine del tempo, togliamo la carne dal frigorifero, la sciacquiamo a fondo più volte sotto l'acqua fredda e la mettiamo su una teglia da forno. Mandiamo carne scottata al forno riscaldato per 10 minuti, in modo che si asciughi bene. Abbiamo avvolto la carne secca in una garza o un tovagliolo e la puliamo in frigorifero per un altro giorno. Questo è tutto! Tagliamo a fette sottili di pollo e godiamo del suo incredibile sapore affumicato.

Carne secca

ingredienti:

preparazione

Prendiamo il filetto di manzo, accuratamente sciacquato e pulito di tutto il necessario. In una ciotola delle dimensioni appropriate, versare uno strato di sale marino e pepe nero macinato. Mettiamo la carne in cima e saliamo di nuovo. Coprire il contenitore con un coperchio denso o stringere il film alimentare. Lo portiamo al freddo (lo mettiamo nel frigorifero) per circa 10 ore. Quindi prendiamo carne salata e sciacquiamo accuratamente con acqua corrente diverse volte. Asciugare l'asciugamano e metterlo sul tavolo. In una ciotola separata, mescolare le spezie selezionate per il gusto e strofinare accuratamente la nostra carne con loro. Quindi avvolgere il filetto di manzo in una garza pulita o in un tovagliolo di carta sottile e riporlo in frigorifero. La carne sarà pronta esattamente in una settimana, ma non ti dimentichi di accenderlo in frigo tutti i giorni.

La carne essiccata può essere conservata per un tempo molto lungo, l'importante è mantenere il regime di temperatura e non lasciarlo umido.

Carni secche in aerogril

Se vuoi cucinare la carne più velocemente, allora è meglio usare aerogril. Per fare questo, salare la carne, metterla in frigorifero e sciacquarla, come descritto nelle ricette di cui sopra, e poi, invece di avvolgere e pulire, noi podvyavim la nostra carne in aerogril. Lo mettiamo lì per 50 minuti, impostando la temperatura a 100 gradi, quindi estraendolo, raffreddandolo e rimuovendolo per lo stesso tempo. Ripeti questa procedura 3-4 volte. Questo è tutto, a scatti in aerogrill è pronto! Buon appetito!