La zuppa di sedano è un'opzione eccellente per un pranzo sano e salutare. Il sedano ha un sapore specifico e un gusto amarognolo e speziato, ma i piatti con esso si rivelano straordinariamente raffinati e deliziosamente deliziosi, specialmente le zuppe!
Zuppa di sedano stufato
ingredienti:
- prosciutto di pollo - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cavolo broccolo - 200 g;
- acqua bollita - 2 litri;
- cipolla - 1 pz.;
- gambi di sedano - 5 pezzi;
- verdure (basilico, prezzemolo, sedano) - se lo si desidera;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Come fare la zuppa con il sedano? Il prosciutto di pollo viene posto in una casseruola e riempito d'acqua. Mettiamo sul fornello, portiamo a ebollizione, togliamo la schiuma, insaporiamo con sale, pepe a piacere e cuociamo a fuoco medio per 30 minuti. Quindi estrarre delicatamente la carne dal brodo, leggermente fresca, smontare le ossa e mettere da parte.
Il brodo filtrò attraverso la garza e lo mise nella patata tagliata di patate e nei broccoli tritati. Carote, cipolle e sedano sottilmente e friggere in olio vegetale per circa 5 minuti. Spostiamo l'arrosto di verdure finito in brodo, lo portiamo a ebollizione e lo cuociamo con il coperchio chiuso per 10 minuti. Alla fine, aggiungiamo ai pezzi di pollo, mescoliamo e cuociamo per 5 minuti. Vegetazione tritata finemente, versata in una casseruola e spegnere il fuoco. Lasciamo che il piatto inforni sotto il coperchio e versi la zuppa di sedano e broccoli sui piatti da portata.
Zuppa di pomodoro con sedano
ingredienti:
- brodo - 1 l;
- pomodori - 200 g;
- succo di pomodoro - 250 g;
- patate -
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdi prezzemolo;
- sedano - 2 steli.
preparazione
La ricetta per preparare il brodo di sedano è abbastanza semplice. In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate finemente, il sedano e l'aglio fino a renderle traslucide. Versare la padella con il brodo a fuoco medio e portare ad ebollizione. Quindi gettiamo la patata tagliata a strisce, cuociamo per circa 10 minuti.
Aggiungere i pomodori tritati, il prezzemolo. Versiamo il succo di pomodoro e condiamo con sale e pepe a piacere. Cuocere la zuppa di pomodoro per 20 minuti a fuoco basso, quindi versare nei piatti e servire su un tavolo con panna acida fredda e verdure.
Zuppa di zuppa di sedano
ingredienti:
- sedano di sedano - 500 g;
- Parmigiano - 50 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa besciamella - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo vegetale - 1 l;
- Sale, pepe, noce moscata - a piacere;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 0,5 litri.
preparazione
Il sedano è propriamente mio e affettato sottilmente. Friggetelo in una casseruola con olio d'oliva pre-riscaldato. Ora prepariamo la besciamella. Per fare questo, in una ciotola separata, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi. Togliere la salsa dal piatto e versare delicatamente il latte caldo. Ancora una volta, mettere un fuoco debole e cuocere per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere leggermente sale e aggiungere noce moscata grattugiata. Versiamo la salsa e il brodo finiti nel sedano, mescoliamo bene. Chiudere la padella con un coperchio e portare a ebollizione. Quindi salare, pepare la zuppa a piacere e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Zuppa di zucca con sedano
ingredienti:
- zucca - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- cavolfiore - 150 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cavolo bianco - 150 g;
- sedano - 150 g;
- carote - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi di aneto, prezzemolo.
preparazione
Per preparare la zuppa di zucca con il sedano, sbucciamo patate, carote e tagliamo tutte le verdure a cubetti. Li trasferiamo in una padella, versiamo completamente con acqua, sale, aggiungiamo burro e olio vegetale. Cuocere la zuppa fino alla morbidezza delle verdure. L'acqua dovresti far bollire circa la metà. Quindi battiamo il tutto con un buon frullatore, bolliamo di nuovo, aggiungiamo i verdi tritati e serviamo la zuppa di zuppa pronta con zucca e sedano sul tavolo.