I calamari in umido con panna acida si rivelano incredibilmente morbidi e si sciolgono letteralmente in bocca, se, naturalmente, sono correttamente cotti. Il gusto del piatto ha un delizioso gusto e aroma cremoso.
La ricetta per i calamari in umido in panna acida
ingredienti:
- calamaro congelato - 500 g;
- panna acida - 1 oggetto;
- spezie.
preparazione
I calamari vengono scongelati, lavati, fatti bollire per 1 minuto in acqua bollente e quindi ripuliti dal film. Quindi tagliare i frutti di mare con le cannucce, metterli in una padella profonda, versare la panna acida, salare e versare per 3 minuti sul fuoco più lento. Serviamo un piatto pronto con patate fritte o bollite.
Calamari in umido con panna acida e cipolle
ingredienti:
- calamaro - 100 g;
- panna acida - 50 ml;
- bulbo - 2 pezzi;
- passata di pomodoro - 1 cucchiaino;
- olio vegetale;
- farina;
- spezie.
preparazione
I calamari vengono lavorati, lavati e poi fatti bollire e tagliati a cannucce sottili. Disporre i frutti di mare in una padella con olio bollente, salare e buttare le cipolle tritate. Passare tutti i 3 minuti, versare la farina, mescolare, versare la panna acida e la passata di pomodoro. Mescolare e portare a ebollizione. Prima di servire, cospargere un piatto di calamari con erbe tritate.
Calamari in crema acida con pomodori
ingredienti:
- calamaro - 800 g;
- pomodori - 8 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- panna acida - 1 oggetto;
- farina - 2 cucchiaini.
- spezie.
preparazione
Tagliamo il gambo di frutta dai pomodori, spremiamo il succo e lo versiamo nella casseruola. La polpa tritata finemente o girata in un tritacarne, e poi mettere in succo, versare l'olio, far bollire e far bollire per 5 minuti. Seppie crude sbucciate tagliate a cannucce sottili, gettate nella casseruola, aggiungete le cipolle tritate finemente e stufate per altri 5 minuti. La farina viene calcinata in una padella asciutta, raffreddata, diluita con passata di pomodoro e panna acida in una salsa densa in modo che non ci siano grumi. Quindi versarlo nella massa, stufare per 5 minuti e servire un piatto con riso friabile o purè di patate .
Calamari in umido con panna acida e funghi
ingredienti:
- calamaro - 100 g;
- champignon freschi - 30 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 75 ml;
- il formaggio è difficile da assaggiare;
- verdi - 1 mazzo;
- spezie.
preparazione
Bulbo e funghi vengono puliti, sminuzzati a cubetti e sobbolliti fino a renderli morbidi in una padella. I calamari vengono elaborati, rimuoviamo il film e laviamo accuratamente. Quindi tagliare il pesce con cannucce sottili e distribuirlo uniformemente su una padella calda con il burro. Friggerli rapidamente, mescolando e allo stesso tempo aggiungendo loro cipolle preparate con funghi. Riempire il tutto con panna acida, condire con le spezie, mescolare e spezzettare con il coperchio chiuso a fuoco minimo. Dopo di che, sistemiamo il piatto in piccoli stampi, abbondantemente cospargere di parmigiano grattugiato e cuocere in forno. I calamari stufati in panna acida sono serviti immediatamente, in una forma calda, in modo che non abbiano il tempo di raffreddarsi, spolverando con verdure fresche tritate finemente.
Calamari in umido in panna acida in un multivariato
ingredienti:
- calamaro - 4 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Puliamo la lampadina, la tagliamo con dei boccoli, la gettiamo nella ciotola del multivark e accendiamo la funzione "Hot", aggiungendo un po 'di olio vegetale. Non chiudere il coperchio dell'apparecchio e mescolare periodicamente la cipolla e aggiungere il sale a piacere. Le carcasse di calamaro sbucciato vengono sminuzzate da anelli, disposte a cipolla, mescolate e fritte per qualche altro minuto. Quindi aggiungere la panna acida, chiudere il multivark, mettere fuori il programma "Quenching" e preparare il piatto per 5 minuti. Dopo il segnale acustico, diamo al cibo un po 'di infuso e lo serviamo al tavolo, cospargendolo di erbe fresche.