Un modo economico per cucinare la carne, che è già diventato un classico della cucina locale, è la torrefazione della carne con le cipolle separatamente o in combinazione con altre verdure. Pezzi di maiale saporiti e succosi con cipolle dolci e morbide sono una composizione vincente per la cena di oggi.
Carne di maiale con cipolle in padella
ingredienti:
- filetto di maiale - 1,5 kg;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- funghi - 350 g;
- farina - 1/3 di secolo;
- sale, pepe;
- vino bianco secco - 1/2 °;
- zuppa di pollo - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Tagliamo il filetto di maiale in pezzi grandi.
In una padella scaldare la panna e l'olio d'oliva. Tagliare la cipolla a rondelle sottili e friggerle fino a renderle morbide. Aggiungete un po 'di zucchero alle cipolle e continuate la cottura per altri 10 minuti, dopodiché poniamo i funghi tagliati in piatti e li prepariamo fino a che il liquido non sia completamente evaporato e si formi una crosta croccante. Togliamo l'arrosto dal fuoco e lo mettiamo nel piatto.
I pezzi di maiale sono cosparsi di sale e pepe, e poi versiamo la farina. Friggere la carne fino a quando diventa rosso rubino, quindi rimettere la padella e versare il vino. Praticare la carne per 2 minuti, coprire con un coperchio e ridurre al minimo il calore. La carne di maiale, fritta a pezzi con la cipolla, sarà pronta in 10 minuti.
Il maiale, cotto in questo modo, può essere mescolato con patate bollite , o pasta, o servito con una semplice insalata di verdure.
Carne di maiale con pomodori, carote e cipolle
ingredienti:
- Polpa di maiale - 400 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- vino rosso secco - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Nel braciere riscaldiamo l'olio d'oliva. Condire la carne con sale e pepe e friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta rossiccia. Rimuoviamo la carne dalla padella.
Mettiamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro nella carne e rapidamente lo friggiamo, mescolando continuamente. Il peperone è tagliato a strisce e le cipolle sono semianelli. Cuciniamo le verdure per circa 3-5 minuti, quindi aggiungiamo l'aglio e manteniamo la cottura sul fuoco per un altro minuto.
Riempi il contenuto del braciere con vino rosso e riporta la carne alle verdure. Coprire il braciere con un coperchio e cuocere l'arrosto di maiale con cipolle e pepe a fuoco basso per altri 15 minuti. Prima di servire, lasciare riposare la carne per 15 minuti e servire in un piatto con patate, pasta, verdure fresche o semplicemente un toast tostato.
Ricetta per arrosto di maiale con cipolle a Singapore
Friggere il maiale con le cipolle è molto semplice, ma aggiungere un piatto di piccante senza complicarlo non è un compito semplice. Abbiamo deciso di preparare per voi una ricetta tradizionale di maiale per la carne di maiale, che sicuramente piacerà a tutta la famiglia.
ingredienti:
- filetto di maiale - 400 g;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- Salsa di ostriche - 3/4 cucchiaini.
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- amido - 1/2 cucchiaino;
- pepe nero - 1/4 cucchiaino.
- olio di sesamo - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Cipolla tagliata a mezza anella e paglia di maiale. Mettere la carne di maiale con le cipolle in una ciotola e versare salsa di soia e olio di sesamo,
In una padella scaldare 2 cucchiai di olio e friggerli con le cipolle. Rimestando la marinata da una ciotola, diluiamo 2 cucchiai di acqua e li versiamo anche in una padella. Cuciniamo il maiale con le cipolle fino a quando la carne è pronta (ci vogliono 5-7 minuti + 3-4 minuti in più per far riposare la carne). Servire con riso caldo e verdure fresche.